@mv_valera, вы кабачок натрите на терке, присолите немного, он пустит сок и плюс хорошо прям руками отожмите, а потом уже все остальные ингредиенты добавляйте
Я никогда не отжимаю кабачки. Натираю на терке, соль, сода, два яйца, кефир, мука и манка 50/50. Манка всю влагу впитывает и никакой каши. Ещё творог и сушёный чеснок люблю добавлять
У меня так и не получилось из кабачка, слишком много воды в нем, получается каша (