Рецепт творожной запеканки без крупинок: советы мам
Девочки, посоветуйте, пожалуйста, рецепт вкусной запеканки из творога 🙏
И какой творог магазинный берете чтобы не был крупинками? (Свежее завтра - не подошел)
Комментарии
Получится воздушная, как суфле.
Ингредиенты:
Творог 750-800 гр
Яйца 3 шт
Сахар 100 гр
Сметана 150 гр
Ванилин 1,5 ч л
Крахмал кукурузный 50-60 гр
Соль щепотка
Масло сливочное (для смазывания формы)
Приготовление:
Творог, 2 желтка, сахар, крахмал, ванилин и сметану пробиваем блендером до однородной массы.
В отдельной сухой чистой миске взбиваем три яичных белка с щепоткой соли до белых пиков.
Соединяем с творожной массой, аккуратно перемешивая лопаточкой, чтобы не потерялась воздушность.
Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом.
Перекладываем творожную массу, разравниваем лопаткой и смазываем сверху оставшимся третьим желтком.
Выпекаем в духовке при 170° около часа, должна образоваться красивая корочка.
По истечению времени, выключаем духовку, чуть приоткрываем её и даём запеканке остыть (она опадёт, так и должно быть).
Остывшую до теплого состояния запеканку можно вытаскивать из формы.
Готово ✅
Творог любой беру, тот же резной полисад, маркет и тд. Если много жидкости, то просто через сито процеживаю.
Пискаревский творог в брикетах
