Мои красавицы на закваске, которую я вывела сама
Аллахумма барик , дальше лучше. Сегодня первый раз сделала.
Закваску кормила часа 2 назад, она уже увеличилась в 2 раза. Блин это такая радость 😂
Закваска вместо дрожжей если что
А во время этих начальных кормлений 5-7 дней тоже хранить в холодильнике?
Один раз нет совсем, хотя бы 3-4 дня надо.
1 раз это одно кормление получается, там будет совсем мало кисломолочных бактерий и тесто не будет подниматься , возможно и на вкус повлияет
Доброй ночи 🌸 Вы не подскажете, если вместо суток, 2 или 3 сутки оставлю она испортится ? Просто мне уехать надо на пару дней (
@__magzu__, забыла вам ответить, нет лучше не делать делать, и начать позже
Завидую тому, что тебе охота возиться с этой закваской
Со стороны мне кажется это так сложно🤣
Да я и сама так думала, пока не начала.
Но как вывела закваску забыла что такое дрожжи, но процесс просто долгий.
Дрожжи более быстрый вариант
А как потом хлеб приготовить с этой закваской сколько муки брать и сколько закваски объясните пожалуйста
Я ничего не поняла 😩
Сколько хочу научиться выводить эту закваску и каждый раз мне кажется это очень трудно
Тот самый момент когда я вообще ничего не догнала в отношении закваски и как вообще она делается😂😂
Мне спать пора однозначно 😂
Закваска делается либо на фруктовой воде и муке, либо на обычной воде и муке. Это получаются две разные закваски. Каждая по своему хороша
@salimas, 🤣 понимаю
Сначала тоже так было, а потом когда поняла все кажется очень даже легким, просто на словах много писать надо, а в действительности это всего пару действий
Вот вы пишите кормить , в этих пропорциях кормить , а брать оттуда что бы допусти хлеб испечь сколько нужно ?
да кажется что так, я долгое время не начинала делать ее , но на практике все очень легко
Главное иметь кухонные весы, муку и воду 😍
@salikhat, да многие берут их, они тоже пойдут, ее надо просто оживить, они высушеные продают. Левито подходит и для хлеба и для выпечки, обычная пшеничная только для хлеба
левито мадре и обычную закваску если брать, на обеих хлеб одинаково получается? У меня на обычной закваске то что получается мне не на 100% нравится, наверное нужно обучиться всем тонкостям чтобы хорошо получалось
да в челом одинаковый, на вкус говорят разный.
Нужно найти вам хороший рецепт и соблюдать температурный режим
@zayka_16_, @iloveme...,
5 штук винограда разломала в стакане и залила водой где то 100-120 мл и оставила на 1,5 суток. Должен начаться процесс брожение и как бы пузырики быть
Смешать 100 гр воды виноградной и 100 гр муки
Оставить на 24 часа
Затем нужно кормить каждые 24 часа
Пропорции 1:2:2( вода, закваска,мука) т.е 1 часть воды, 2 части закваски и 2 части муки, по этой схеме мы кормить будем дальше всегда.
Первые дни кормила 45 мл воды,(уже обычная вода )100 муки и 100 закваски. Закваски получается много и приходится выкидывать, поэтому уменьшила граммы.
Щас кормлю 30,60,60 (вода, мука, закваска)
Тесто получается плотное надо месить 2-3 минуты и убрать в чистую емкость с крышкой
Банку нужно мыть каждый раз после кормлениям и в чистую банку ставить новую закваску.
Около 5 дней уйдет чтоб она была готова к использованию.
Она должна подниматься в 2 раза за пару часов, как в моем случае на фото.
А для последующих кормлений эту воду новую делать нужно?или обычная вода подходит? Все это время хранить в холодильнике?
Нам на новый год подарили йогуртницу. Думала, ерунда, но еще только 6е число, а я не пойму, как жили без нее раньше! Йогурт получается шикарный, не кислый, густой, НАТУРАЛЬНЫЙ! Пробовала делать из покупного фермерского йогурта-сопли. А из закваски- восторг! Себестоимость баночки 200 г 30 рублей, если делать из закваски. Потом можно вместо закваски брать готовый йогурт, но не больше 2х раз. Тогда себистоимость йогурта- это цена молока😊 Очень рекомендую всем на заметку- готовить 2 минуты- подогреть молоко и смешать с закваской. Девочки, кто уже пользуется- делитесь лучшими заквасками! И можно ли сделать кефир как раньше на молочной кухне😍?
Закваска специально купила, чтобы приготовить хлеб на закваске😮 💨 в итоге закваска прокисла, вроде каждый день кормила игин, как вообще правильно сделать?😹
Девчат, кто кефир детям сам делает? Где покупаете закваску? И что она по цене?
Где в Днепре можно выцепить данную закваску на творог?)) Не в одном магазине не видела ( Кто с нее делает, как вам? Много творога выходит ?)
Девочки, а кто дома сами делает йогурт, вы какую закваску и молоко берёте? Фирма какая закваски?
سليمة💫·
Мама сына (1 год), беременна (30 нед.)
@zayka_16_, @iloveme...,
5 штук винограда разломала в стакане и залила водой где то 100-120 мл и оставила на 1,5 суток. Должен начаться процесс брожение и как бы пузырики быть
Смешать 100 гр воды виноградной и 100 гр муки
Оставить на 24 часа
Затем нужно кормить каждые 24 часа
Пропорции 1:2:2( вода, закваска,мука) т.е 1 часть воды, 2 части закваски и 2 части муки, по этой схеме мы кормить будем дальше всегда.
Первые дни кормила 45 мл воды,(уже обычная вода )100 муки и 100 закваски. Закваски получается много и приходится выкидывать, поэтому уменьшила граммы.
Щас кормлю 30,60,60 (вода, мука, закваска)
Тесто получается плотное надо месить 2-3 минуты и убрать в чистую емкость с крышкой
Банку нужно мыть каждый раз после кормлениям и в чистую банку ставить новую закваску.
Около 5 дней уйдет чтоб она была готова к использованию.
Она должна подниматься в 2 раза за пару часов, как в моем случае на фото.
سليمة💫··
Мама сына (1 год), беременна (30 нед.)
@symayka, нет, дальше используем обычную воду
sumaya··
Мама двоих (2 года, 5 лет), ждёт третьего
А для последующих кормлений эту воду новую делать нужно?или обычная вода подходит? Все это время хранить в холодильнике?
سليمة💫··
Мама сына (1 год), беременна (30 нед.)
@marisha.., да да виноградную воду надо смешать с мукой
سليمة💫··
Мама сына (1 год), беременна (30 нед.)
@__magzu__, да да виноградную воду и муку высшего сорта
زهرة··
Многодетная мама (5 детей)
Я извиняюсь, а воду эту виноградную 100 гр и муку 100 гр смешать нужно, верно?
Eldzh··
Мама сына (1 год)
Блин, прочитала, так сложно показалось щас
Эти пропорции вообще не поняла
К слову, я технарь 😂 совсем мозг протух в декрете
Но захотелось попробовать сделать
Мария··
Мама двоих (1 год, 12 лет)
Тут я не поняла немного
После полторы суток из неё берётся 100гр воды чтоб добавить 100гр муки?
سليمة💫··
Мама сына (1 год), беременна (30 нед.)
@meeememishka, да
minimishka··
Мама троих детей
виноград обычный использовать ?
سليمة💫··
Мама сына (1 год), беременна (30 нед.)
да, на дрожжах совсем по другому и менее полезнее
minimishka··
Мама троих детей
Как все сложно 😣 а на закваске вкуснее чем на дрожжах?
minimishka·
Мама троих детей
Даже закваску кормят 🥲
minimishka··
Мама троих детей
@patric, к сожелению некому, только сама если себя покормлю
patric_··
Мама двоих (6 лет, 8 лет)
А нас некому да
patric_··
Мама двоих (6 лет, 8 лет)
🤣🤣🤣