Рецепт аварского хинкала: как правильно приготовить дома
Девочки 💕
Есть у кого рецепт беспроигрышного аварского хинкала?)
Как обычно вы его готовите? Сколько варите?
Комментарии
На 2 стакана муки , одна чайная ложка соды, без горки.
Кефир сколько потребует.
Нужно побольше хинкала , добавляете 4 стакана
То есть 2/1
Самый беспроигрышный вариант 😂никогда не проигрываю , машааЛлах))
В конце немного масло чтобы не прилипли и соль
@vazon05, зависит от толщины.
Я всегда делаю 1 см .
На 4 подъем снимаю
@marr.magg, в том-то и дело никак😅
один раз нормально другой раз нет
я уже сама не понимаю в чем дело когда их вытаскиваю они нормальные
через время смотрю они становятся тёмными
не пойму в чем дело тонкий тоже не делаю
Мука+ сода замешиваю не сильно мягкое и не прям тугое тесто на кефире или на сыворотке.
Варю так. 1 раз с кипит перемешиваю, оставляю пока второй раз начнет кипеть и снимаю.
На всякий 1 штуку разрезаю проверяю сварились ли
4 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка соли, яйцо, кефир
Варю на глаз. Иногда надламываю и проверяю
Я готовлю как обычно, мука сода кефир, соль не добавляю, только после варки
Варю до кипения потом перемешиваю и еще раз до кипения, прокалываю зубачисткой когда снимаю с кастрюли
и да, тесто должно быть тугое.
Так хинкал получится красивым и пышным