Наш отец тоже не остался не поздравленным 😂

В детстве бабушка всегда стряпала на праздники медовик - для меня это вкус детства. Рецепт сохранился, а в студенческие годы я даже заработала на новый телефон, продавая тортики 😂 Удивительно, но в декрете от выпечки меня как отшибло, за все время ну может парочку тортов я испекла. Сегодня решила попробовать новый рецепт - торт рыжик - разновидность медовика, мужики мои остались довольны 😊

🍯

• Мед 4 ст.л.

• Сахар 180гр.

• Масло сливочное 300гр.

• Мука 400гр.

• Яйцо 4шт.

• Соль 1чл.

• Сода 2чл.

Приготовление:

Для коржей кладём в сотейник с толстым дном: сахар, масло, мед, соль. Нагреваем сотейник на медленном огне, помешивая содержимое.

После того как все ингредиенты в сотейнике соединятся, добавляем соду. Должно появиться большое количество пены. Держим на огне (не прекращая помешивать) ещё 2-3 минуты. (Масса должна приобрести карамельный оттенок)

В охлаждённую до состояния «терпит палец» массу добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем муку.

Снова хорошо перемешиваем.

Тесто делим на две равные части.

Противень размером 30х40 застилаем пергаментом или силиконовым ковриком. Выливаем первую часть теста, размазываем ровным слоем. Выпекаем в разогретой до 180’с духовке 5-7 минут.

По аналогии выпекаем вторую часть теста.

У готовых коржей отрезаем с каждого края по 2см для обсыпки (измельчить края в блендере) (сам корж делим на 2 равные части)

Для крема:

• Сметана 1 литр

• Сахар 150гр

Соединяем сметану и сахар. Взбиваем миксером 5-7 минут до загустения. Можно добавить загуститель для сметаны.

Собираем торт