ПИРОГ "ЖУЛЬЕН"

🫓Тесто:

Сливочное масло (мягкое)150 гр

Мука 390 гр

Яйцо 3 шт

Соль 2/3 чайной ложки

🥣Начинка:

Шампиньоны - 400 гр

Куриное филе - 500 гр

Лук - 1 шт (большая)

Соль, перец

🍵Заливка:

Сливки 20% - 500 мл

Яйца - 3 шт

Сыр - 200 гр

Соль, перец

Обжарить на сковороде порезанный лук и убрать в тарелку.

Обжарить мелко нарезанное куриное филе до золотистого цвета и присолить в самом конце обжарки. Убрать в отдельную тарелку.

Обжарить нарезанные шампиньоны и присолить в конце.

Делаем заливку:

В миске взбалтываем яйца венчиком, добавляем сливки и натертый сыр. Немного присаливаем.

Смешиваем соль с мукой и со сливочным маслом (должна получиться крошка), добавляем туда яйца и делаем однородную массу (пластичный шарик).

Формируем в жаропрочной форме (у меня 28*21 см) из теста дно пирога с бортиком по всем сторонам. Затем выкладываем курицу, сверху обжаренный лук. Наливаем заливку и сверху выкладываем обжаренные шампиньоны.

В заранее разогретую духовку на 190 °С. У меня ушло около 50 мин.🤗