post image 1
post image 2
post image 3

Заготовка номер 2

Очень мне зашла эта тема с заготовками домашних полуфабрикатов. Прошлую партию делали 2,5 недели назад, еще не все доели, но уже решили продолжить.

Очень удобно, что не надо ежедневно раздумывать, что бы такое приготовить. Достал на выбор что-то из морозилки, сделал гарнир - готово. В итоге сократились походы в магазин на неделе - хожу только за хлебом, молочкой, овощами-фруктами. Э - экономия семейного бюджета😅 Никаких спонтанных покупок всякой пищевой ерунды.

Вторая заготовка у нас из говядины и свинины. Мясо ездили брать на центральный рынок. Давно там не была - мне понравился выбор и цены.

Итак, на входе у нас было:

2 кг свинины

2 кг говядины

Лук - 4 шт

Чеснок - 1 большая головка

Морковь - 4 шт

Болгарский перец - 30 шт

Капуста - 1 большая

Рис, отваренный до полуготовности

Батон - 5 кусочков

Молоко - 200 мл

Яйцо - 1 шт

Панировочная смесь

Специи

Делали все из фарша свинина/говядина.

В котлеты добавили лук, чеснок, батон, размоченный в молоке, яйцо + панировка.

В фарш для голубцов и перцев добавили рис, отваренный до полуготовности, обжаренные лук с морковью.

На выходе получили:

Голубцы - 31 шт (из них часть сразу заморожена по формам для запекания вместе с зажаркой лука и моркови, останется только долить соус сметанный или томатный и запекать)

Фаршированные перцы - 24 шт

Котлеты - 19 шт

Кроме того, заморозили в пакетах:

Говядину на гуляш - 1 пакет

Перец для жарки и вока нарезанный - 1 пакет

Из говяжего бульона сразу сварили борщ (ели три дня😋).

Поняли, что в этот раз значительно меньше разнообразия в заготовках вышло. Потому что решили не брать курицу. Все-таки из нее вариаций полуфабрикатов намного больше в ходу, плюс есть отдельные части, которые сами по себе готовые блюда (крылья, ножки).

Но все равно результат меня радует))

Буду собирать все заготовки под хэштегом #фриша_заготовки

282

Комментарии

Ксения·Мама двоих (4 года, 10 лет)

Я делала заготовки в том году и даже прикупила ларь 😀, в этом году вышла на работу и не могу пока( а так хочется. Делала еще люля- кебаб из свинины/ говядины и куриные.

Нравится Ответить
Ксения·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@vmaske, у меня помимо дачи еще и бабуля на мне) в общем, кто хочет, тот делает, для меня это пока мечты) хотела на бл сделать, но до рынка так и не было время съездить)

Нравится Ответить
Фрина·Мама двоих (младенец)

@morozovaksu, не, пельмени - это задачка не для одного. Мы в течение года их не делаем, зато перед НГ собираемся в одни из выходных всей большой семьей - человек 10-15 и безостановочно лепим. Потом все разъезжаются и увозят по несколько кг пельменей на праздники. Семейная традиция 😌

Нравится Ответить
Ксения·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@be_freesha, прекрасная традиция)) у многих такая, наслышана))

Нравится Ответить
Мама·Мама двоих (1 год, 8 лет), ждёт третьего

Обожаю делать заготовки, это так удобно, теперь моя мечта двойной холодильник 😆

Нравится Ответить
Фрина·Мама двоих (младенец)

Да, я смотрела какое-то видео, там женщина за кадром говорит: у меня небольшой морозильный ларь литров на 250. Мы с мужем посмеялись. А теперь начинаем думать, что это вполне себе нормальный такой размер для заготовок)) сколько всего можно было бы наморозить)

Нравится Ответить
Мама·Мама двоих (1 год, 8 лет), ждёт третьего

@be_freesha, дааа, муж у меня еще на до мной смеется когда я домой везу 10 тушек курицы и разделываю их 😆😆 и по пакетикам формирую где что и чего сделаю

Нравится Ответить
Фрина·Мама двоих (младенец)

@vgtyr, моему не до смеха - потому что куриц везет и разделывает он, я руковожу))

Нравится Ответить
Евгения Азанова ·Мама дочки (7 лет)

У вас для котлет специальная форма?

Нравится Ответить
Фрина·Мама двоих (младенец)

@evgesha20.90, вообще, еще каждый раз терку достань-помой. Оптом намного проще👌

Нравится Ответить
Татьяна·Мама двоих (младенец)

@be_freesha, котлеты вкусные после заморозки остаются? Ни разу свои не замораживала, сейчас захотелось ))

Нравится Ответить
Фрина·Мама двоих (младенец)

@tatty-ana, отличные котлеты, я даже их потом не размораживаю для жарки. Просто на медленном огне под крышкой с двух сторон томлю-жарю - идеальные выходят🤌

Нравится Ответить
Ксения·Мама сына (5 лет)

Супер. Все только собираюсь так делать. И вот знак видимо😆 соберусь все таки

Нравится Ответить
Фрина·Мама двоих (младенец)

@moms_newrole, так вот, я тоже уже задолбалась от ежедневного круга между кухней и магазинами, откуда только с покупками по списку выйти невозможно (еще впридачу всякого нахватаешь). Решила надо что-то менять) дочь старшая тем более тоже вдруг перестала есть покупные котлеты совсем. А тут я ее привлекаю к процессу, она видит из чего они, помогает лепить и ест👍

Нравится Ответить
Ксения·Мама сына (5 лет)

@be_freesha, умничка! Прям мотивировали меня, в субботу за мясом поеду

Нравится Ответить
Фрина·Мама двоих (младенец)

@moms_newrole, дерзайте!!

Нравится Ответить
Анна·Мама дочки (8 лет)

Я твой фанат 😍😍😍

А мясо на рынке берем уже много-много лет

Нравится Ответить
Евгения Азанова ·Мама дочки (7 лет)

Теперь и я ее фанат ❤️

Нравится Ответить
Фрина·Мама двоих (младенец)

@vmaske @evgesha20.90, скажете тоже, это же ответственность какая! 😂

Нравится Ответить