🌽 Кукурузный крахмал — диетический или нет?
Здравствуйте , друзья 💚
Часто спрашиваете, можно ли использовать кукурузный крахмал в правильном питании. Давайте разберёмся без мифов и маркетинга 👇
🔸 Что это такое
Кукурузный крахмал — это очищённый углевод, получаемый из кукурузы. Он не содержит белков и жиров, а его основа — чистый крахмал (полисахарид), который быстро усваивается и повышает уровень глюкозы в крови.
🔸 Калорийность
✅ 100 г продукта ≈ 330–340 ккал
Белки — 0,3 г
Жиры — 0,1 г
Углеводы — 85 г
То есть по калорийности он ничуть не “диетичнее” пшеничной муки.
🔸 Почему его считают диетическим
Крахмал действительно используют в низкожировых и безглютеновых рецептах, а также в ПП-десертах как загуститель — в минимальных количествах. Он помогает добиться лёгкой текстуры без масла и муки, но пользы для фигуры не несёт.
🔸 Когда можно
▪ В небольших дозах — 1–2 ч.л. на весь рецепт (например, в соус, пудинг, ягодный кисель).
▪ Лучше сочетать с белком или клетчаткой — это снижает гликемическую нагрузку.
▪ Не подходит для частого использования или при похудении — особенно в вечерних блюдах.
💚 Вывод
Кукурузный крахмал — не вредный, но и не диетический продукт. Это просто загуститель, который можно использовать в небольшом количестве для текстуры. Главное — не путать «легкость» блюда с «низкой калорийностью».
Комментариев ещё никто не написал.
Вопрос к знатокам диетического питания!) Нашла рецепт десерта без муки и сахара. Но в составе крахмал! Так а не проще ли тогда муку добавить, там хоть какой-то мизер белка есть, а крахмал чистые углеводы...
Что приготовить на завтрак? Вкусные идеи для мамочек!
Доброе утро, мои дорогие! ❤️#заметкихудеющей
Сегодня хочу поделиться с вами моим вкусным и сытным завтраком. Этот вариант отлично подойдет для тех, кто хочет начать день с белков и полезных жиров.
На тарелке:
Яйца — источник белка и энергии на весь день.
Бекон — для аромата и насыщенности вкуса.
Авокадо + творожный сыр— для здоровых жиров и кремовой текстуры.
Чиабатта — немного углеводов, чтобы добавить вкуса и сделать завтрак полноценным.
КБЖУ на порцию :
Калории — 441
Белки — 21 г
Жиры...
Можно ли есть протеиновые батончики на ПП?
Девочки, ем я утром протеиновые батончики бомбар, углеводов 2, белка 20 и калорийность небольшая, но они слишком вкусные, вызывают у меня подозрение 😂
Действительно ли их можно на пп?
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Девочки, здравствуйте. Кто печёт безглютеновый хлеб в домашних условиях? Рецептов в интернете оооочень много, но мне нужно без кукурузы (крахмала кукурузного) и без яичных белков. Рецепты нашла Либо с кукурузным крахмалом, либо с яйцами.
Поделитесь рецептиком 🙏