Тыквенный суп с креветками и сыром Дор-Блю: рецепт с фото

Тыквенный суп с креветками и сыром Дор-Блю 🎃

Ингредиенты:

Тыква — 800 г

Лук — 1 шт. (крупная)

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Креветки — 150-200 г

Сливки 20% — 200 мл (можно разбавить молоком)

Сыр Дор-Блю

Соевый соус, оливковое масло

Специи: прованские травы, куркума, паприка, базилик

Приготовление:

Тыкву чистим, режем кубиками. Сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем прованскими травами. Запекаем при 200°C 30 минут.

Лук, морковь и чеснок режем как нравится, обжариваем до мягкости. Добавляем все специи — у меня была щедрая смесь: куркума, паприка, базилик 😉

Креветки обжариваем с чесноком и соевым соусом отдельно.

Собираем суп: Запечённую тыкву смешиваем с овощами и измельчаем блендером до однородности.

⚠️ Ради бога не будьте как я и не делайте это в той же емкости, в которой будете варить суп! 😅 Я испортила шикарный мамин сотейник, за что естественно получила по шее.

Добавляем сливки (у меня были 200 мл, не хватило — разбавила молоком). Прогреваем, солим, доводим до вкуса.

Подаем с мелко нарезанным сыром Дор-Блю, поджаренным хлебом и... креветками!

Только не забудьте их добавить, потомучто я забыла 😂 Вот такой вот я кулинар!

Приятного аппетита! 🤌🏻