Банановый хлеб с грецким орехом: рецепт с фото

Банановый хлеб с грецким орехом

Ингредиенты:

· Спелые бананы — 3-4 шт. (около 350-400 г мякоти) (чем чернее, тем слаще и ароматнее)

· Пшеничная мука — 250 г

· Сахар — 150-200 г

· Яйца — 2 шт.

· Сливочное масло — 100 г (можно заменить на растительное масло без запаха)

· Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

· Пищевая сода — ½ ч. л.

· Соль — ½ ч. л.

· Грецкие орехи — 100 г.

Очищенные бананы положите в глубокую миску и разомните вилкой в однородное пюре. Не стоит использовать блендер — небольшие кусочки банана в готовом хлебе это плюс. Можно оставить и совсем без комков, это дело вкуса.

В банановое пюре добавьте остывшее растопленное масло, яйца, сахар и ванилин. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной массы.

В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте.

Постепенно, порциями, введите сухую смесь в жидкую. Аккуратно перемешивайте лопаткой или венчиком до исчезновения комочков муки. Не переусердствуйте! Как только мука соединилась с жидкостью — достаточно. Это главный секрет нежной текстуры.

В готовое тесто добавьте грецких орехов.

Перелейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность лопаткой.

Поставьте форму в разогретую духовку на 50-60 минут.