Почему оладьи теряют форму после жарки? Лайфхак
Курочки, что я делаю не так?
Делаю оладушки, на сковородке они пышные, красивые
Как достаю, спустя минуту-две тонкие 🫣
АААААА почему они теряют форму? Расскажите мне лайфхак 🫱🏼🫲🏻
Комментарии
1 яйцо, 300-400мл кефира, соль и сахар по вкусу, мука чтоб было густое как сметана, и лайфхак - ложка соды. Не гасить!! Дать постоять 15мин тесту. Идеальные))
Кефир должен быть тёплый, грею в микроволновке , но чтоб не свернулся. И тесто густое, еле сползающее с ложки.
+ соду вмешивать вместе с мукой
И дать постоять тесту минут 15-20
Плюсую. Уже много лет готовлю пышные оладьи по этому рецепту 👍🏽
🤣вчера смесь детскую использовала, считаю что получились пышные, плюс сода с уксусом помимо яиц и обычной муки + вода, масло, и да надо настояться
Теплое молоко и сода в конце - я поняла что только это влияет
Лайфхак очень простой. Тесто должно быть очень густое, как густая сметана. После замешивания теста, дать ему постоять, и потом не перемешивая приступать к готовке.
Я раньше тоже думала, что если муки много будет, то будут плотные и невкусные. А оказалось, наоборот, пышные и пористые. Делаю я на кефире, соду добавляю в конце замеса, и еще чайную ложку разрыхлителя всыпаю.