Нежнейший грушевый пирог: простой рецепт с фото

Испробовала сегодня нежнейший грушевый пирог. Делюсь рецептом 🤗

Я взяла две крупные груши (одна Пакхам, вторая была сезонная твердая), почистила от семян и кожицы и нарезала кубиком около 1 см.

Для теста:

- 50 гр мягкого сливочного + 50 мл растительного масла и 130 гр сахара взбить пару минут, до объединения и растворения сахара.

- 2 яйца добавить к смеси и ещё пару минут взбить.

- 50 гр сметаны - туда же, взбить.

- 180 гр муки + 8 гр разрыхлителя добавить к смеси и как следует перемешать.

- грушу добавить в тесто и аккуратно размешать, чтоб груша не помялась. НЕ миксером.

- выложить готовое тесто в форму с хорошим пергаментом (либо смазанную маслом, но я так не пробовала) и запекать в духовке на 180° минут 40.

- вынуть, остудить полчасика хотя бы - и наслаждаться тёплым пирогом в уютной атмосфере ароматов выпечки 🧡

Примечания:

* если хотите, берите просто 100 гр сливочного масла, так было в оригинале

* молю, пусть сахар будет демерара/коричневый 💔 карамельный цвет и аромат восхитительно сочетается с грушей. А ещё, у него более мягкая, не приторная сладость.

* сметана может быть любой жирности. Я брала 15%

* можно добавить корицу, ваниль и всё, что посчитаете уместным. Это придаст яркость пирогу, особенно если сахар обычный белый.

* грушу можно порезать дольками и выложить сверху на тесто. А по готовности посыпать сахарной пудрой для красоты. Но текстура будет немного другая.

* яблоки, думаю, тоже можно)

* хороший пергамент - силиконизированный. К нему не прилипает 👍

Тёплого вечера вам, девочки 😽

#кормлюсемью