Плов на индукционной плите подгорел - как избежать?

На обед "Вкусненькое" (кто знает, тот поймёт).

Плов готовлю крайне редко, ибо с ним у меня очень неоднозначные отношения: либо рис разварится до состояния каши, либо мясо не ужарится или ещё какая-нибудь ерунда, делающая его не едой, а странным месивом.

Сегодня я, не оставляя попыток довести это блюдо до личного "идеала", решила вновь попытать удачу.

В этот раз подошла ответственно: купила подходящий кусок свинины, качественную приправу и запаслась рецептом из интернета, который имеет наибольшую популярность у пользователей.

Короче, вот всё бы хорошо, но есть нюанс - моя индукционная плита.

В рецепте есть пункт, где плов готовится на максимальном огне в течении 15 минут до испарения жидкости. Мне эта идея сразу не понравилась, ибо вызвала подозрение, но я решила не нарушать технологию.

Короче при перемешивании всего этого технологического совершенства оказалось, что то, что было на дне - подгорело.

Как же грустно мне... 🥲

Зато рис, блин, получился как в моих мечтах.

Когда-нибудь я доведу тебя до совершенства, плов! А пока буду доедать этот, воспринимая чёрное в блюде, как приправу. 🤟