Клубничный зефир: нежный десерт своими руками

@v2904, @svetaivanova.98,

Девочки простите )

Я закрутилась , сейчас вспомнила что обещала 🩷

210г клубничного пюре

190г сахара ( в сироп )

90г воды

9 г агар агара

2 белка яйца с1

Щепотка лимонной кислоты

150г сахара

В сатейнике смешиваем клубничное пюре , агар агар воду и Сахар. Все перемешиваем и ставим на средний огонь.

Пока сироп закипает , белки соединить с сахаром и щепоткой лимонной кислоты начинаем сбивать на медленной скорости, постепенно увеличиваем , взбиваем до плотных пиков.

Сироп закипел , провариваем 3- 3,5 минуты , и добавляем к белкам тонкой струйкой . Взбиваем все до тех пор , пока не начнет наматываться на венчик должна получится плотная пышная масса )

Перекладываем все в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на пергамент )

Оставляем на стабилизацию примерно на 2-4 часа )

Посыпаем сахарной пудрой и уплетаем с чаем 💕

Смотрю тут вечно посты с едой, выпечкой, десертами😍ну почему я такой рукожоп☹️очень красиво👍

На планетарном миксере делали?

Очень хочу рецепт😍🙏Давно мечтаю приготовить, но боюсь заговнять продукты 🤣

Как красиво и нежно😍 очень жду рецепт

Поделитесь рецептом, пожалуйста 🤤

Ну что за хозяюшка! Ай да умница! Выглядит очень аппетитно 😋