Как приготовить бульон для ребенка при простуде: рецепт
Так как сегодня ночью нас с дочей настигла простуда, утром я мчалась на всех парах на рынок, за сахарными косточками
10 часов томила…вкуснотища!
И решила конечно заморозить еще)
Использовала вакуматор, это очень удобно!
Ну и доча конечно оценила бульон, с удовольствием поела(хотя аппетита при болезни нету)
Комментарии
Косточки промываю холодной водой, промакиваю полотенцем, на противень и в духовку на 180• 15-20 минут
Наливаю холодную воду(количество воды зависит от количества костей)
И в холодную воду погружаю кости
Туда же черный перец, душистый перец, лавровый лист, соль
После закипания убавляю огонь, чтобы вода не кипела! Это важно, иначе через час все сгорит
И когда начинаю томить, кидаю пару луковиц и морковь
(Кто-то в конце добавляет, мне нравится вначале, так вкус раскрывается лучше как по мне)
И все, томить можно до 42 часов вроде
Чем дольше-тем лучше
Если плита электрическая, я бы на ночь оставила прям
Но у меня газ, и я боюсь оставлять без присмотра
По мере томления снимаю пену и лишний жир( я использую мелкое ситичко, хорошо задерживает жир)
Как желаемое время прошло, процеживаю бульон
И оставляю
Остыть до комнатной температуры
И разливаю по пакетам
Но перед морозилкой, я охлаждаю в холодильнике
И только потом в заморозку)
Хранится в морозилке пол года(но никогда не задержится так на долго)
Я замораживаю по 500мл, из 500мл получается 2л готового бульона с высоким содержанием коллагена и аминокислот! Надо разбавить водой, потому что тот бульон который варится-концентрат)
Но я могу и просто так его попить) очень вкусно и полезно )
Мозговые косточки, суставные, с хрящиками и тд
В Грин маркете беру, там женщина меня уже знает, всегда дает самое лучшее )
А костный бульон тоже помогает при простуде? Я и не знала) буду тоже делать. Я обычно только противовирусные пью Анаферон и много чая ,морсы .