Почему не получается бордовый борщ: причины и решение
Почему у меня перестал получаться бордовый борщ ☹️
Комментарии
@annyshka01, красивый все равно .Да ,нужно сварить и натереть .И будет цвет ,как у свекольника .
@annyshka01, только варить свеклу не очищенной ,а то многие чистят ,потом варят.Потом трем и кидаем в конце варки ,чуть кипнет и всё ,долго не варить ,а то цвет бледнее станет
У мамы моей никогда не получается бордовый, сегодня случайно она делала сама, посмотрела мало свеклы кладет ( свекла своя с огорода) я ей намекнула, она положила больше свеклы, получился яркий цвет.
Но еще главное сильно после капусты долго не варить, минут 5-10. Иначе становится бесцветным
Вчера варила борщ получился красный, но я покупаю либо в магните либо в пятёрочке варёную
Тертую свеклу добавить за 10 минут до конца варки (не больше) и обязательно будет красивый )
Свёклу в магните покупаю варёную, уксус и красный борщ всегда
Свекла гавно, раньше покупала свекольный фреш (сок), но сейчас нигде нет кроме маркетплейсов, а ценник не дешево. Как выше написали попробовала заправку Магги, норм.
Свекру можно уксусом сбрызнуть (я всегда в духовке запекала и терла), либо лимоном. Но не получается даже по этому рецепту, как закинула в конце и буквально даю капнуть минуту, но кидаю запеченую (потертую или тонкими брусками)
Главное,чтоб он не кипел сильно..а с этим проблема всегда😁каждый раз разный борщ
Последний раз варила был бордовый, выключила, через 5 минут подхожу он вообще бесцветный 🤣 свекла какая-то говняная
Я свеклу в самом конце добавляю, где-то 3 шт на кастрюлю, всегда прям тёмный получается. Как вариант при обжарке можно ложку уксуса добавить, я вообще без зажарки готовлю, разницы во вкусе нет
@annyshka01, детям нельзя, поэтому нарезаю и так кладу, лук и морковь вначале, а свеклу в самом конце
Пережарку делаю, добавляю уксус. Всегда бордовый
Свекла может кормовая попадается. Это та которая с белыми прожилками внутри. Она не совсем для еды. Ещё зависит от томата. Но больше свекла играет роль. Если свекла кормовая то о красном борще можно забыть.
Я думаю от свёклы зависит. Ее даже по цвету бывает видно, что неяркая и прозрачная какая-то🤷🏻♀️
Да раньше тоже покупала такую же вроде , получался ) а теперь никак
Бабулечка мне сказала, что от свёклы зависит 🤗
@litusvaleria50, узнайте пожалуйста 🙏 какой сорт у бабули вашей ( мне раньше моя давала , но ее нет с 2021 года ) я посажу !!!
@annyshka01 позвоню спрошу,если трубку возьмёт напишу вам
@annyshka01 свёкла "Борщевая", так и называется. Раньше говорит сажала еще пробовала свёклу "кубанская", на винегрет хорошо говорит, быстро варится
Только недавно наконец-то научилась делать красивый борщ. Свёклу запекаю в фольге, холодную тру и добавляю в уже готовый борщ, чем больше свеклы, тем цветнее
Так у меня раньше получался ) вообще ничего не меняла 😁🤷🏼♀️
Я ничего не меняла в рецепте , но уже который раз не получается ярко бордовый
Кладу в готовый выключенный борщ вареную свеклу. Цвет очень красивый получается
@annyshka01, тру остывшую на терке крупной и кладу
@annyshka01, и всегда цвет красивый. Бордово-фиолетовый
Такая же ерунда
А вы капусту в какой момент кладете? Я , в самый последний. И особо ее не провариваю . Довела до кипения и все
Просто капуста цвет съедает
А я в начале капусту кладу. Борщ получается розово-желто-красный 🤷🏻♀️
Но не такой как раньше почему то. Может дело в свекле ?
Раньше был прям вот как надо , ярко бордовый ! Сейчас не то
У меня никогда не получался, открыла для себя заправку для борща магги, вкус и цвет огонь и состав вроде без усилителей
Свекла варенная должна быть ,тогда и цвет будет огонь