Как заготавливать фаршированные блины большими объемами
Девочки. Кто делает заготовки фаршированных блинов в больших объемах. Вы все сразу фигачите или например сегодня гору блинов испекли, а завтра фаршировать?
'Уточню. Речь идет в целом о масштабах 300 шт.+
Комментарии
Для меня за день столько блинов-это непосильная работа.
Я бы приготовила начинку, и начала жарить блины на 2х сковородах, как раз время жарки двух блинов = время завернуть 2 блина.
За часа 4 максимум управилась бы.
Но это теоретический подсчет, на практике за 100 не выходила.
@byc1nka, все то же самое могу сказать и о своих сковородках
Навык печь блины- от сковородки особо не зависит))
@ola_khol просто вы видимо не пробовали. Мне о навыках не говорить. Я кондитер🤪
@byc1nka, какая разница, кто вы.
Пробовала. Блинная не дает нужной скорости.
Блин на следующий день уже будет вялый и не вкусный, лучше сразу все делать, пока блины свежие и мягкие
@byc1nka вам бы в помощь кого-то, или в несколько заходов, возможно 2-3дня понадобится, чтобы у плиты не помереть
Начинку подготовила
Потом блины жарю
Пока один жарится
Второй уже фаршируется.
Ого. Это вы на блины целый день тратите? Подготовить начинку, подготовить блины. У меня просто речь идёт о 200-300 шт .+
@byc1nka, я в таком количестве не делаю. 50шт максимум
@byc1nka, такой объем за раз для меня непосильно. Я делаю только с мясом и ветчина/сыр. 50 штук это 4-5 часов, у меня одна сковорода, на двух быстрее, но тогда сначала испечь, а потом фаршировать. Сдается мне, здесь Вам все ответы не подойдут)
Начинку сделать накануне вечером, убрать в холодильник. А на следующий день печь блины и фаршировать потихоньку, пока пекутся. Лично я бы так сделала. Ну а вообще 300 блинов, это сколько же надо времени 🙈, я 30 на двух сковородках час пеку.