Почему картофель не пропекается в аэрогриле и духовке

Перепробовав кучу разных температурных режимов, прозапекав в гриле в общей сложности часа два мясо с картофелем, я сдалась и мы с мужем съели то, что вышло 😵. Мясо вышло отлично, запекаю вторую порцию отдельно от картофеля. Картофель я ненавижу. Для меня загадка почему более крупные куски пропеклись (не все) а некоторые мелкие остались сырыми, будто я их сверху просто кинула на тарелку! У меня и в духовке никогда не получалось пропечь картофель, я надеялась, что аэрогриль это чудо чудное, диво дивное, но чуда не произошло. Картошка как обычно в рот шатала мои кулинарные изыскания...