Нужно ли замачивать баклажаны в соленой воде перед готовкой

Я тоже всегда

Да, иначе от горечи всё блюдо невозможно будет есть

Я всегда

для рагу не держу

Дааа

зависит от блюда, в рагу не держу, я чаще всего полностью очищаю его

Да

Обязательно

Горькие же

Не всегда

Это не усложнение жизни. Солонин, который находится в баклажанах вреден для организма. Держа в соленой воде, вы выводите его.

Держу

Тоже в соленой держу

всегда держу