Вымачивать ли орехи?
Многие слышали, что орехи надо вымачивать, потому что в них содержатся «коварные антинутриенты» ФИТАТЫ.
Давайте разберемся.
🥜Фитиновая кислота и её соединения – фитаты – действительно содержатся в зерновых, бобовых, орехах и семенах.
➡️ На самом деле фитиновая кислота связывает некоторые минеральные вещества, что мешает их всасыванию.
➡️ Однако никакие питательные вещества из растительной пищи не усваиваются организмом на 100% и это нормально.
➡️ В то же время фитиновая кислота проявляет антиоксидантные свойства.
Сейчас ученые изучают ее, как средство для профилактики онкологических, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и камнеобразования в почках.
Исследованиями доказано, что вымачивание орехов:
❎ практически не влияет на количество фитиновой кислоты,
❎ не увеличивает биодоступность питательных веществ,
❎ может привести к потерям некоторых минералов.
❎ самое неприятное, что при вымачивании легко размножаются патогенные бактерии, которые могут присутствовать на поверхности орехов.
А это сальмонеллы, листерии, эшерихии, плесневые грибы, афлатоксины и вирусы (например, вирус гепатита А).
☹️ Не лучшая компашка, правда?
КАК ВЫБРАТЬ ОРЕХИ
1️⃣ Безопаснее всего приобретать орехи в промышленной упаковке.
2️⃣ Лучшая упаковка – вакуумная.
3️⃣ Орехи не должны иметь прогорклый запах и следы плесени.
4️⃣ Купленные орехи нужно обязательно промыть под проточной водой, а потом просушить в духовке или на сковородке при температуре 100-120 градусов.
5️⃣ Чистые орехи надо хранить в герметичной таре в сухом темном месте.
Орехи – несомненно очень полезный продукт.
Желательно, чтобы каждый день они присутствовали в рационе.
❗ Помним! Орехи очень калорийны, поэтому:
горсть – сила, пачка – вред.
#пользыпост
Комментариев ещё никто не написал.
Ученые уже давно обнаружили, что грудное молоко - это не только еда, не только калории. Оно живое! Содержит живые клетки, стволовые клетки. Может уменьшать воспаление.
В грудном молоке содержится комплекс под названием HAMLET, который вызывает смерть раковых клеток, не причиняя вреда здоровым.
Грудное молоко активно участвует в формировании иммунитета.
Ни один заменитель молока не содержит важнейшие компоненты, имеющиеся в грудном молоке: в первую очередь, уникальные белки - лактоферрин, ...
Как лечить атопический дерматит у ребенка?
АТОПИЧЕСКИЙ ДЕРМАТИТ У РЕБЁНКА: ЛЕЧИТЬ, А НЕ «ГАСИТЬ»
По статистике, каждый пятый ребёнок в мире страдает от атопического дерматита (АД) — воспалительного заболевания кожи аллергической природы. У этих малышей в 60% случаев АД начинает проявляться на первом году жизни, в 80–90% случаев — в первые 5 лет . При атопическом дерматите появляются сильный зуд, покраснения, сухость, шелушение и высыпания на коже. Разберёмся, почему так происходит и чем можно помочь ребёнку.
ПРИЧИНЫ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Чаще ...
Как укрепить здоровье детей: советы по питанию и лечению
Сегодня меня прорвало). Поделюсь, чем лечу своих деток, которые у меня сейчас практически не болеют, АльхамдулиЛлях , а если и болеют, то быстро встают на ноги. В первую очередь, не устану говорить, это питание! Минимизировать углеводы, убрать сахара максимально, все эти чупики, барни, чипсы и тд, белый хлеб, углеводы, прекратить готовить на растительном масле (, есть много альтернатив. Это- топленое сливочное масло, куриный жир, индюшиный жир, жир говяжий и тд, нужно перестать бояться жир...
❌Диета кормящей матери❌
Фото 1,2,3 - я сижу на строгой диете и много парюсь, что наношу вред ребёнку.
Фото 4 - я ем все и правильно ухаживаю за кожей + психология(ниже👇🏻).
В прегги как минимум раз в день читаю: девочки, а можно кофе при гв? А роллы? А шоколад? И т.д. Поэтому, надеюсь, что мой пост будет полезен, кому это интересно. А ещё полезен тем, кто мучался/мучается красными щеками.
Как все начиналось? Сначала у малыша было цветение, я точно его распознала. А потом оно прошло, но сменилос...
Кофе при беременности: вред или польза?
Что несет в себе кофе — пользу или вред для беременных?
Сегодня будем разбираться, что таит в себе кофе для беременных — пользу или вред? С кофе и кофеином связано очень много разноречивых мнений и выводов. Кто-то пишет о безусловном вреде кофе, кто-то пишет даже о пользе.
Я разобралась в этом вопросе досконально и сегодня мы поймем с вами, чего больше вреда или пользы. Все свои выводы я подтверждаю исследованиями.
Что пишут о кофе в интернет?
В интернете, на различных порталах много...