Что готовить на ужин при панкреатите и аллергии у ребенка
Девчонки, кто не ест жареное и придерживается относительного ПП для всей семьи ( это важно! Что вы готовите на ужины семье. Я замучилась есть это гребаное отварное мясо и паровые котлеты. У мужа панкреатит и лн, у малого абкм, я не могу подстроиться под всех и придумать что-то интересное на ужин. Посоветуйте ваши проверенные блюда.
Комментарии
При панкреатите придерживаться 5 стол вроде надо. Вареное, печеное тушёное. У меня удалили желчный (правда я нифига не держу диету😁🐷) но могу если начинает покалывать..что я делаю - рулетики из курицы в духовке (начинка зелень,сыр творожный или обычный) запеканка картофель, мясо куриное или фарш с луком, заливаю сыром и яйцом, гречка типа по купечески с мясом, морковью, луком можно в горшочках. Драники не жарю, делаю картошку блендером, яйца,мука,соль и в формы для маффинов. В такой же форме можно сделать куриное суфле, сырники, котлетки. Делаю тефтели фарш , рис, яйца, зелёный лук. Заливка - томатная паста, специи и йогурт натуральный. Супы- овощной, куриный бульон с яйцом, рисовый, борщ с пекинской капустой. Салаты- заправка натуральный йогурт, можно чуть горчицы или соевый соус (но с этим осторожно) салаты можно типа оливье только без гороха и вместо маринованных огурцов, свежие. Цезарь типа- куриную грудку запечь, сыр натереть, только заправка йогурт, сыр и чуть горчицы не острой. Салат щётка, морковь с сыром и яйцом заправка йогурт. Сладкое можно зефир, пастила. Можно сделать овсяное печенье. Штрудель делала в лаваше. Конвертики из лаваша с некислым вареньем. При жкб и панкреатите нельзя как говорят 3Ж- жирное, жареное, желток. Но ещё острое, маринованное, свежую выпечку, кислое..у меня после операции весь холодильник в записях был🙈🙉
@gejuju_ я когда вышла с больницы, думала а что я буду есть😂умру наверное с голода. Но вариантов оказалось куча. И рыбу запекала с овощами, и мясо по французски из филе бедра, и суши делала с сёмгой, запеканка - рис, сыр, икра деликатесная и нори. Без майонеза. И картошку фри в духовке))
@yulianna9.11.90 у меня вообще тоже нет желчного, но диету я держала только первые пол года и уже много лет вообще никакой диеты не держу, и меня это не беспокоит совсем. А вот мужа слишком часто я что-то я по ночам провожаю в БСМП за последнее время((
@gejuju_ у моего мужа кислотность повышенная (в детстве дисбактериоз кишечника был, часто в больнице лежал). Тоже что не съест изжога. А муж принимает таблетки типа Омез (омепразол) Мезим (панкреатин) до и после еды? Мне когда не очень (переела, перепила)) спасаюсь) особенно панкреатин отлично помогает для поджелудочной 👌🏼
Все в духовке делаю, ту же картошку фри условно и нагентсы и котлеты и тп, ниче не жарю
@gejuju_ тоже так делаю
Картошка периодами сухая получается, но я потом себе при подогреве/накладывании масло бухаю. И норм
@gejuju_, сухо ток филе куриное, все остальное норм 👍
В духовке запекать, там вкусная корочка и без масла
Да, духовка спасет. Но я так жирненько готовлю, даже в духовке. Сыром люблю все засыпать🥴 надо переучаться
@gejuju_ а если себе только посыпать? Я обычно в фольгу заматываю и так готовится
Мясо, рыба, овощи, все что угодно
С той же вареной курицей/индейкой и тыквой заливной пирог в духовке
Рукав спасает ситуацию. У меня варочная не работала, так я в рукаве плов делала. Можно туда картошку, мясо и овощи закинуть.
Ого, я завтра попробую плов в рукаве, это должно быть вкусно
Тушим мясо в мультиварке с овощами, запекаем в духовке (реже), в мультиварке в рукаве индейку или говядину готовим (в рукав, туго завязать концы, на 3/4 водой, на 70° 2-3 часа)
Маме желчный удаляли, а у ребенка др. Накрывала стол дома. Шашлык на шпажках в духовке. Мариновала в минералке с луком и солью. Никаких специй. Из котлет можно сделать бургеры со своим составом из разрешенного списка. Кусок свинины натираете солью и чесноком, ставите мариноваться и потом в духовке в фольге запекаете без масла - мои такое вместо колбасы даже едят. Моя мама тогда нормально все перенесла и было вкусно.
@gejuju_, удачи🌸 у нас семья желудочников и эти обострения всегда сложно переносим
@gejuju_ @mamado4enki
Вот так готовлю: только по времени дольше, в зависимости от веса мяса:
Очень сочное филе индейки 👍🏻
Готовила в мультиварке 👌🏼
1. Филе индейки посолила и натерла специями. Специи можно использовать на свой вкус.
2. Поместила мясо в рукав и убрала из него лишний возду
3. Поместила мясо в чашу мультиварки и добавила горячую воду, чтобы оно покрыло мясо на 3/4
4. Готовила на температуре 70С 1 час 15 минут. Если у вас в мультиварке нет ручного режима, то посмотрите в инструкции на каком режиме она готовит на температуре 70С. Обычно это режим «тушение»
Это из канала ссылка