Комментарии
Для насыщенно красного цвета в блендере свеклу измельчаю очень мелко и 1-2 зубчика чеснока, одновременно с зажаркой добавляю.
Зажарка лук, свекла, морковь редко добавляю.
Для балансировки вкуса добавляю сливочное масло)
В основном готовлю по рецептам Натальи Варвиной и шефа Ивлева)
Секрет заправка для борща Магги🤫😂 реально, мои дети любят именно с ней))
Плюсую) раньше варила без неё, борщ был намного реже, геморройно это всё резать тушить. А тут хоть через день вари. А на вкус я разницы не вижу.
@karakarma а вообще никогда томатную пасту в борщ не клала, от неё получался рыже-бурый как раз цвет, а без неё малиновый.
Когда картошка с капустой готовы в бульоне, кладу фасоль красную(бондюэль). Как закипит после фасоли добавляем зажарку, в которой после зажарки лука с морковью и помидором самой последней кладу порезанную вареную Свеклу, перец красный сладкий и чеснок. Чуууууть обжарить свёклу в зажарке (просто припустить немного прямо) и кладу в борщ. Довести до кипения, добавляем сок со свеклы(всегда есть в пачке со свеклой), кипятим и все выключить. И сразу же остудить в холодной воде, тогда цвет будет малиновый, такой красиииивый, а не коричневый. Никакого уксуса, у нас в семье на этот консервант запрет по здоровью. Перед подачей добавить сметану, зелень, лимон(для кислоты кому не хватает) по вашим вкусовым предпочтениям🌿. Всем добра и вкусного дооооброго такого красивого борща на столе🤌😋🍲🌿
Вот, только что сварила. Стоит и остывает красота вкуснейшая, мой боооорщ🤌😋🤤💥🌿
ссылка