ссылка

Для насыщенно красного цвета в блендере свеклу измельчаю очень мелко и 1-2 зубчика чеснока, одновременно с зажаркой добавляю.

Зажарка лук, свекла, морковь редко добавляю.

Для балансировки вкуса добавляю сливочное масло)

В основном готовлю по рецептам Натальи Варвиной и шефа Ивлева)

ссылка

Секрет заправка для борща Магги🤫😂 реально, мои дети любят именно с ней))

Когда картошка с капустой готовы в бульоне, кладу фасоль красную(бондюэль). Как закипит после фасоли добавляем зажарку, в которой после зажарки лука с морковью и помидором самой последней кладу порезанную вареную Свеклу, перец красный сладкий и чеснок. Чуууууть обжарить свёклу в зажарке (просто припустить немного прямо) и кладу в борщ. Довести до кипения, добавляем сок со свеклы(всегда есть в пачке со свеклой), кипятим и все выключить. И сразу же остудить в холодной воде, тогда цвет будет малиновый, такой красиииивый, а не коричневый. Никакого уксуса, у нас в семье на этот консервант запрет по здоровью. Перед подачей добавить сметану, зелень, лимон(для кислоты кому не хватает) по вашим вкусовым предпочтениям🌿. Всем добра и вкусного дооооброго такого красивого борща на столе🤌😋🍲🌿

Бульон прям чтобы наваристый)

Когда будет готов туда картошку и капусту нашинковать,в это время зажарка(лук морковь),обжарится,туда свеклу,обжарится,туда томатную пасту(не жалею ее),чуть обжарится залить кипятком и сразу пару ложек уксуса,пусть тушится,как закипит капуста с картошкой,туда зажарку,пусть варится до готовности картошки.В конце заправка:соль,перец молотый,уксус,сахар,чеснок,и много зелени)

Делаю всегда ещё булочки с чесноком к борщу и тогда вообще отвал)

Бл,у меня мой готовит вкусно 🤭