Комментарии
@natali.udalovva, да) в разных регионах по-разному)))
Очень интересный рецепт. А тесто мягкое получается?
Тесто должно быть тонким и если смазать сливочным маслом, то мягким. А если не смазывать, то засохнет
Тесто простое. Кефир теплый 1 стакан, 1 ч. Ложка соли и 2-3 стакана ржаной муки. Замесить и дать отдохнуть в холодильнике пока готовится начинка.
Начинка: картофельное пюре в которое добавляем тертый сыр. Кто какой любит.
Потом тесто достаем, раскатываем колбаской и режем на одинаковые небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем, выкладываем начинку, делаем защипы и на противень.
Заливка: 1 яйцо и большая ложка сметаны, взбиваем и выкладываем на калитки сверху начинки.
Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут до зарумянивания.
Горячие калитки хорошенько смазываем сливочным маслом 🧈
Можно есть 🤪
Калитки )))) у мужа на родине такое называют перепечи )))