Рецепт морковного бисквита: готовила после удаления зуба
Мой предыдущий пост с роллами мужа, набрал почти 500 лайков, я конечно в шоке😅 совсем не ожидала попасть в топ, но мне очень приятно, что там в комментариях собрались самые милые и адекватные женщины.
Сегодня буду хвастаться собой и заодно поделюсь с вами рецептом морковных бисквитов. Из них можно сделать наивкуснейший морковный торт.
Сегодня я делала бисквиты из последних сил, и на обезболах после удаления 8-ки. Удаление было очень болезненным, я даже домой доехать сама не смогла. Плакала и ждала мужа в клинике.
Но не смотря на это, не сделать бисквит я никак не могла ведь воскресенье день рождения у моей мамочки.
И так,
Морковный бисквит:
230 гр сливочного масла
5 яиц (С0)
350 гр сахара
300 гр муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. корицы (можно с небольшой горкой)
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. мускатного ореха
230 гр тертой моркови (на мелкой тёрке)
130-150 гр дроблёных орехов (я делаю без них, так как у сестры аллергия)
200 гр яблочного пюре (я использую детское из банки)
Приготовление:
Заранее вытащить масло из холодильника, чтобы к моменту использования оно было комнатной температуры.
Включить духовку разогреваться на 170 градусов.
Яйца взбить с сахаром на большой скорости миксера добела.
В отдельной чаше просеять муку, соединить со специями, содой и разрыхлителем и хорошо перемешать.
К яйцам в 3 этапа добавить сливочное масло. Хорошо размешать миксером.
После постепенно ввести сухую смесь из муки и специй. Продолжая помешивать добавить морковь,орехи и яблочное пюре. Все аккуратно перемешать до однородности лопаткой.
Тесто разделить на 2 формы и выпекать примерно 35-45 минут(в зависимости от вашей духовки) до сухой шпажки.
Готовым бисквитам дать остыть.
Тёплый бисквит мы заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 5-8 часов. После он станет чуть плотнее - его будет удобно резать, но вместе с тем приобретёт сочность и нежность.
Данный рецепт рассчитан на торт диаметром 18-20 см. Я выпекаю 2 бисквита по 18 см и позже их режу пополам ножом или кондитерской струной на 2 части.
Это самый осенний и вкусный морковный бисквит, при его выпечке на кухне стоит просто нереальный запах специй и теста 🤤
Из бисквитов можно легко собрать тортик, добавив туда вашу любимую начинку и крем.
Я делаю его с вишневой начинкой и обычным кремчизом (сливочный сыр +сливки+сахарная пудра) немного пропитываю бисквит сливками и ура.
А вы делаете тортики дома? Какие?
Комментарии
Провариваю с сахаром и добавляю крахмал.
180 гр вишни+ 60 грам сахара на огонь, как только появился активный пар добавляю крахмал. Крахмал 15 г предварительно развести в 50 граммах воды. Помешивая ягоды влить крахмал и пару минут проварить
Напишите , пожалуйста, подробнее про пропитку и крем , очень нравится как вы описываете , очень подробно и понятно 😊🫶
А если три коржа у вас?а вы написали на два тесто разделили
@paulina_, у меня просто такие высокие никогда не получались,надо ваш рецепт отпробовать 😀
А яблочное пюре обязательно?
@mamalikaa, чтобы бисквит хорошо поднимался попробуйте яйца предварительно нагреть в очень теплой воде(но не кипятке) минут 15. Ну и плюс взбить хорошо миксером яйца с сахаром
Подскажите пожалуйста , не по теме . Вы написали , что у сестры аллергия на орехи , но мускатный добавляете , на него реакции нет ?
Я просто тут делала лазанью и в соус бешам добавила мускатный орех и сын задыхался
У нее перекрестная аллергия и там фиг знает как это вообще работает. Ничего серьезного никогда не было, просто чешется рот и может распухнуть губа немного, но не всегда.
Я просто для спокойствия себя и её не добавляю именно грецкий и миндаль никуда. Но на мускатный 100% нет реакции, лазанью вместе всегда готовим и едим
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Вишни не провариваете?