Как запечь форель сочной: советы мам против сухой рыбы в фольге

Как запечь форель, чтобы она была сочная, мощная, восточная?😂всегда в фольге сухая получается, маслом может залить или что сделать? Из белой форели варят уху? Которая замороженная внутри почищенная продается, ее от чешуи же не надо чистить?🙄сори за столько вопросов, я просто не люблю возиться с рыбой