Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁
А делал кто то Тирамису с кремом без сырых желтков/белков? Что добавляли в маскарпоне? Ооочень срочный вопрос 🙃🙃🙃🙃
И так, три рецепта о которых у меня все время спрашивают. Закреплю этот пост, чтоб все видели 🫂🤍 1. Первый рецепт дрожжевого теста. Его можно использовать на пирожки, чуду, сосиски в тесте, пиццу, а из остатков я делаю пышки на завтрак) Для начала нужно сделать опару. В стакан тёплой воды кладем 2ст.ложки сахара,1ст.ложку дрожжей( без горки), 2ст.ложки муки. Все перемешать и накрыть салфеткой, оставить минут 10. Должна образоваться шапочка. В другую миску просеиваю муку сколько нужно для приготовления, добавляю соль и опару. Тесто должно быть мягким поэтому я добавляю еще теплую воду при замешивании. Накрываю салфеткой минут на 30 и готово. 2. Второй рецепт рубленные куриные котлеты. Берем Куриную грудку слегка подмороженную ( так ее легче нарезать) режем на мелкие кубики. Добавляем в нарезанную грудку специи, 1 яицо, зубчик чеснока, укроп, 2ст.л муки и 2ст.л майонеза/сметаны. Иногда добавляю чуть чуть воды, чтоб масса не была слишком густой. Выкладываю на разогретую сковороду столовой ложкой и обжариваю с двух сторон в масле. 3. Третий рецепт бисквит. Берём 4-5 яиц, отделяем желтки и белки. Добавляем в белки пол стакана сахара и чуть ванилин, взбиваем минут 10 до устойчивых пиков. В желтки добавляем еще пол стакана сахара и взбиваем до победения минут 5. Акуратно лопаткой смешиваем белки с желтками и просеиваем стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. И еще раз аккуратно и медленно снизу вверх вымешиваем. Разогреваем духовку до 180гр. Берём форму для бисквита у меня она разъемная без дна. Снизу стелю фольгу, заливаю тесто и сверху накрываю фольгой. Выпекаю минут 30-40. по истечению 30 минут можно открыть и проверить готовность зубочисткой ( если выйдет сухая значит бисквит готов, если влажная оставляем еще минут на 10) 4. Рецепт торта «пинчер» 6 яиц взбить с 200гр сахара до образования густой пышной массы. Отдельно в миске смешать 300гр муки, 1ст.л разрыхлителя и 3-4 ст.ложки какао. Перемешать сухие ингредиенты между собой. Во взбитые яица с сахаром добавить 200мл молока и 1/3 стакана подсолнечного масла( гдето 80-100мл) перемешать аккуратно и всыпать сухие ингредиенты. Хорошо перемешать, я делала это на низкой скорости миксера постепенно всыпая сухую смесь. Дальше залить в форму ( лучше застелить бумагой для выпекания) и выпекать минут 30-40 при 180гр. Готовность проверять зубочисткой. Готовый бисквит вытащишь и остудить. Крем пломбир. Я делаю с этим кремом потому что люблю, но кому то больше нравится со сливками и сгущенкой. Мой рецепт пломбира чуть легкий воздушный и не такой приторный, немного отличается от стандартного. 100гр сливочного масла 82% вытащить и оставить чтоб оно было комнатной температуры. 240гр сметаны, 1 яицо, 80гр сахара и 20гр муки. Все перемешиваем венчиком до однородной массы. Ставим на водяную баню, можно и сразу на огонь но новичкам лучше так не делать чуть не доглядишь там образуются комки и крем испорчен. На водяной бане нужно постоянно мешать до загустения, примерно густоту видно на фото. Плотно сверху накрыть пакетом, прям так чтоб пакет касался крема( это необходимо чтоб не образовалась корочка на креме во время остывания) и остудить крем до комнатной температуры. Когда крем и масло остынут до комнатной температуры, берём масло и взбиваем миксером до посветления, добавляем крем по 1ст.ложке к маслу и хорошо мешаем. Отдельно взбиваю 500мл сливок ничего не добавляю обычно потому что не люблю слишком сладко, но если хотите можно добавить сгущенку или сахарную пудру. Когда сливки только начинают густеть добавляю туда крем( уже готовый с маслом) так же по 1ст.ложке но надо быстро чтоб крем не сильно загустел ( именно для пинчера нужен чуть жидковатый крем, для других тортов я взбиваю подольше для четкого выравнивания торта). Крем готов. Остывший бисквит нарезаю на ромбики, обмакиваю в креме и собираю тортик на тарелке, сверху поливаю растопленным шоколадом милка. Приятного аппетита 🌚 Если есть вопросы задавайте буду отвечать 🤍
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Наделала вкусняшек для полдника малышке))) 20 мин моего дня..и на всю след.неделю в морозилке спасать меня будут перекусики✌бисквитики с вишней и яблоком Специально сделала низкими,чтобы тесто сочнее вышло. Те же Барни,но полезнее. На первых фото лишь половина из того,что вышло по рецепту,еще и пирог мужу достался😁(последнее фото)...а сахар добавляйте сколько вашей душе угодно .. Рецепт яблочного пирога,но я беру бисквит и делаю с ним,что хочу😁и пироженные и кексики и пирог и тортики с разными прослойками😁...очень пышный бисквит и не вредный...и сахар контролирую сама. . Ингредиенты Яйца куриные - 5 Штук Яблоки - 2 Штуки Сахар - 200 Грамм Мука пшеничная - 200 ГраммКорица - По вкусу Сахар ванильный - По вкусу Масло сливочное - 1 Ст. ложка 1. Яблоки помойте, очистите, нарежьте дольками, освободив от семян. Положите их в миску или тарелку. Посыпьте корицей. 2. Разделите охлажденные яйца на белки и желтки. Белки взбейте на большой скорости миксера. Постепенно добавляйте сахар до густой, плотной, однородной массы. 3. Не прекращая взбивания, добавляйте к белковой массе по одному желтки и ванильный сахар. Масса станет желтого цвета и еще более плотной консистенции. 4. Уменьшите скорость и взбивайте, постепенно добавляя муку. Перемешивайте до получения однородного теста, которое по консистенции будет похоже на густую сметану 5. Вылейте полученное тесто в хорошо смазанную сливочным маслом форму. Форма должна быть заполнена максимум на 2/3 высоты 6. Поверх теста разложите, в любом порядке, яблочные дольки, так, чтобы они не соприкасались с боками формы. 7. Выпекайте при 180 °С около 35 – 40 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Остудите в форме, а затем переложите на блюдо. Бисквитный яблочный пирог готов! #рецептыЕвгении63
mommy·
Мама дочки-младенца
Очень классный бисквит получился у меня🫶🏻✨
Валя Литвинцева | Партнер компании NL💚··
Мама двоих (младенец)
😍😍😍😍😇
🧟🧌🧟♂️·
Мама дочки (3 года)
Классный простой рецепт 😍😍👍🏻
Сразу сатанна 🙈 раньше у меня вообще не получалась еще и в газовой духовке 🙁🥹 сделаю тортик мужу на др 🥹 спасибо за рецепт 🥰
Валя Литвинцева | Партнер компании NL💚··
Мама двоих (младенец)
😍😍😍 тортик Ыннырык вкуснай буолар) Икки ардын пропитываете молоком и крем😋😋😋
🤱🏻·
Мама двоих (2 года, 11 лет)
Спасибо 😍
strknnn·
Мама сына (1 год)
Сахар обычный или сахарная пудра?)
Валя Литвинцева | Партнер компании NL💚··
Мама двоих (младенец)
Обычный сахар)
Sayanamama·
Мама дочки (2 года)
Форма разъёмная? Чем смазываете? Или бумага?
Валя Литвинцева | Партнер компании NL💚··
Мама двоих (младенец)
Кольцо ага, ничем не смазываем, иначе не поднимется и просто дно плотная фольга
Дарья··
Мама двоих (2 года, 11 лет)
а как бисквит не прилипает к форме?🙊
Валя Литвинцева | Партнер компании NL💚··
Мама двоих (младенец)
неее, после полного остывания только форматтан таьарагыт
annamak34·
Мама сына (7 лет), беременна (24 нед.)
Сахар при взбивании белков добавляете да?👋👀
annamak34··
Мама сына (7 лет), беременна (24 нед.)
И потом после того как станет пышной пентюой добавить желтки туда?
LS·
Мама троих детей
Яйца комнатной температуры? Айууу мин бисквитым кирпич буолар ди😅 миксером взбиваете, или венчиком?
Валя Литвинцева | Партнер компании NL💚··
Мама двоих (младенец)
Миксер👍😊 А так яйца из холодоса да таьаарааччым)
color_aina·
Мама дочки (6 лет)
Бачча туун наьалата😻
✨✨✨·
Мама двоих (1 год, 2 года)
о божеее какой он пышный 😍😍😍😍