Кто знает, что это такое, то знает, насколько я рада 🥰😍

#кулинарная_книга

Пассатутто

Это итальянская кухонная мельница или терка для приготовления пюре или просеивания мягких продуктов. О ней я узнала благодаря блогу Евгении, которая живет в Италии и готовит для бабушки Терезы 🥰

Попробовала сделать томатный соус и пюре, получилось потрясающе!

Базовый томатный соус 🍅

1. Режем помидорки на четвертинки

2. На оливковом масле в ковшике чуть обжариваем чеснок🧄, добавляем помидоры🍅, соль, перец, сахар (если помидоры кислые), можно добавить ароматные травы, у меня тимьян🌿.

3. Варим до выпаривания жидкости. Бывает, что помидоры сочные, тогда просто кипятим минут 20.

4. Перетираем в пассатутто, получается идеальный томатный соус без шкорок и семечек.