Почему старый способ заваривания кофе в турке устарел? ☕️

Настроение: хоа хоа хоа хоа хооооо 😂 с утра связала тыковку на скорую руку и набила старым шарфиком 🍁🎃 кстати, вы знали, что распространенный рецепт заваривания кофе в турке, когда напиток надо поднимать и опускать несколько раз на горячую плитку, уже устарел? Люди раньше так делали, потому что в свободной продаже не было качественных зерен, а долгое кипячение и очень горячая вода сжигают молотый кофе, разрушая его естественную сладость и усиливая горчинку, то есть на вкус кофе становился крепким ☕️ ну и, возможно, повлияли слухи о турецком кофе, который заваривали в горячем песке, то есть сработало ассоциативное мышление - в пустыне жарко, значит, надо как можно яаще кипятить кофе, чтобы получился настоящий крепкий, бодрящий напиток ☕️🇹🇷