rudenko-irina
Ирина·Мама двоих (4 года, 7 лет)
Рецепт простого торта с ванильными коржами и шоколадным кремом
Доброго дня 🙂 Нужна помощь… В понедельник у старшего день рождения. Попросил приготовить торт, а не купить (подставил меня, в общем). Сказал: «Хочу без джемов, муссов и прочего. Чтобы были ванильные коржи и шоколадный крем». А я умею всего два торта — «на раз-два-три» и «красный бархат». Может, подскажете, где глянуть нормальные рецепты для рукожопых? Спасибо!
19.09.2025
1
Ванильный бисквит на горячем молоке:
3 яйца
150 сахара + ванильный сахар
120 молоко+60 сливочное масло в сотейнике растопить, довести практически до кипения.
Мука 165+ разрыхлитель 7 + щепотка соли смешать венчиком.
Процесс:
Яйца взбиваем с сахаром до плотной массы, параллельно греем молоко с маслом.
Во взбитые яйца в три захода подсыпаем сначала муку, венчиком аккуратно вымешиваем, потом часть горячего молока, потом опять часть муки, потом опять часть молока, чередуем и аккуратно вымешиваем.
Этого количества хватит на высокий бисквит 20 см.
Выпекать 35 минут верх-низ (потом начинайте проверять, зависит от духовки) при 170 гр, проверять на сухую шпажку. Духовку часто не открывать, форму не дергать .
После выпечки достать, остудить в форме, потом вырезать и дать отлежаться в плёнке в холодильнике ночь. На выходе получаете сочный бисквит, который не разваливается и прекрасно режется на коржи