Комментарии
@cherry_yu Такой никогда не делала. Не много заморочки? А в чём фишка от моркови?
@antoninazogu3, на вкус морковь совсем не чувствуется
Просто грубый корж получается, но влажный за счет нее и цвет красивый) ну и полезнее чем просто бисквит😁
А в сочетании со специями и орехами по осеннему уютный 🍁
Корж:
Морковь - 2 шт
Мука пшеничная - 200г
Масло растительное - 90 мл
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 3 шт
Грецкие орехи
Изюм
Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
Корица молотая - 1,5 ч.л.
Имбирь молотый - ½ ч.л.
Ванильный сахар - по вкусу
Соль - щепотка
Для крема
Сыр творожный - 300 г
Сметана 25% - 300 г
Сахар - 150 г (лучше пробовать и по вкусу добавлять, у меня был творожный сыр соленый, как то я не углядела этот момент и мне пришлось добавить больше сахара и получилось сильно сладко на мой вкус. )
Апельсиновая цедра - 1 ч.л
Ванильный сахар - по вкусу
Изюм залить тёплой водой на 10-15 минут, затем промыть и воду слить.
Морковь измельчила в блендере в мелкую крошку, можно на мелкой терке натереть. Добавить изюм, грецкие орехи и перемешать.
Смешать пшеничную муку, разрыхлитель, молотые корицу и имбирь, соль, ванильный сахар. Тщательно перемешать.
Яйца с сахаром взбить до крепкой белой пены. Добавить растительное масло и подготовленную муку и перемешать. Затем добавить морковь с орехами и изюмом.
Вылить в форму для запекания (я запекала в силиконовой) и разровнять. Отправить выпекаться при 180°С на 35-50 минут.
Готовый корж вынуть из формы и остудить.
В миксере смешать сметану и сахар до полного растворения сахара, затем добавить творожный сыр комнатной температуры, ванильный сахар по вкусу, апельсиновую цедру, взбить до однородной консистенции.
У остывшего коржа срезать аккуратно макушку и использовать ее для крошки.
Разрезать корж вдоль на две одинаковые части. Я собирала торт в кулинарном кольце. Оставила немного крема для боков в чашке под пищевой пленкой. Убрала торт и крем в холодильник на ночь, утром сняла кольцо, обмазала бока. Сверху посыпала крошкой.
Вкусный?