Необычные рецепты закаток на зиму: лечо, огурчики, сложные закуски
Накидайте, пожалуйста, свои любимые рецепты закаток на зиму, типа лечо из помидоров, перцев, какой-нибудь необычный рецепт огурчиков. Хочется сделать что-нибудь необычное. А то у меня все вяленые томаты, маринованные перцы....хочу сложносочиненную закуску.
П. С. Кот Баксан для привлечения внимания))))
Комментарии
Это получается сколько банок и сколько кг брать овощей?
@plamya_vzvejsya_i_gori да сколько вам захочется, я не считала в кг
Если надо, спрошу у мамы рецепты, по которым она делает салат «Тёщин язык» (не острый) и огурцы порезанные вдоль на четвертинки в маринаде с чесноком. Это любимые мною закрутки от неё)
@sh.e.n спасибо большое! Жду огурцы)
Напишите пожалуйста, очень интересно
@olgagr169 мне очень нравится, рецепт мамы сокурсника сына, а она из чегема это кбр, он тогда привез нам гостиницы, а мне так понравилось, теперь постоянно готовлю.
Томаты сливки напополам, сердцевину вычищаем, плодоножку в утиль, а сердцевина идёт у меня на аджику. Режем на четвертинки и с слайсами чеснока, соль, острый перец, с ветками базилика и др. Ароматных трав кладу на диски сушилки. Когда они готовы( середина не должна быть мокрой) , в стерилизованные банки их, заливаю маслом, практически доведенным до кипения. И закрываю. Ещё, если прям сильно высушить, то можно хранить в полотняном мешке в очень сухом месте, периодически встряхивая.
Тоже есть свой рецепт, сделала уже шесть банок)). На неё идёт отход от производства вяленых томатов- сердцевинки).
Огурцы отмачиваем 2 часа и тщательно моем, помидоры тоже хорошо помыть,перец очистить от семян и покрошить соломкой,лук порезать кольца
Крошим огурцы и помидоры, болгарский перец,лук, смешиваем и плотно укладываем в банке, . Маринад на1,5 литра воды соли1,5 чайной ложки, сахара на1,5 литра 1 столовая ложка, чеснок,перец горошком и душистый,лавровый лист, уксус на 1,5 литра,1,5 чайной ложки , добавить после стерилизации и закатать. 8 минут. Вроде все
Стерилизация
[Ставим в горячую воду кипятим 8 минут с рассолом,а потом добавляет уксус