Накидайте, пожалуйста, свои любимые рецепты закаток на зиму, типа лечо из помидоров, перцев, какой-нибудь необычный рецепт огурчиков. Хочется сделать что-нибудь необычное. А то у меня все вяленые томаты, маринованные перцы....хочу сложносочиненную закуску.
П. С. Кот Баксан для привлечения внимания))))
Тоже есть свой рецепт, сделала уже шесть банок)). На неё идёт отход от производства вяленых томатов- сердцевинки).
Я делала меньше перца грамм на 200 и не сильно остро, а если остро то по рецепту. Это очень вкусно правда
Томаты сливки напополам, сердцевину вычищаем, плодоножку в утиль, а сердцевина идёт у меня на аджику. Режем на четвертинки и с слайсами чеснока, соль, острый перец, с ветками базилика и др. Ароматных трав кладу на диски сушилки. Когда они готовы( середина не должна быть мокрой) , в стерилизованные банки их, заливаю маслом, практически доведенным до кипения. И закрываю. Ещё, если прям сильно высушить, то можно хранить в полотняном мешке в очень сухом месте, периодически встряхивая.
@olgagr169 мне очень нравится, рецепт мамы сокурсника сына, а она из чегема это кбр, он тогда привез нам гостиницы, а мне так понравилось, теперь постоянно готовлю.
Если надо, спрошу у мамы рецепты, по которым она делает салат «Тёщин язык» (не острый) и огурцы порезанные вдоль на четвертинки в маринаде с чесноком. Это любимые мною закрутки от неё)
@plamya_vzvejsya_i_gori, Тёщин язык - я писала, что он не острый, но небольшая острота есть.
Огурцы не тот рецепт прислала, поищет Тот завтра уже)
здравствуйте) В общем, мама опять говорит «давай завтра», но я решила сама поискать рецепт. Она сказала как называется «Огурцы с горчицей». Нашла в интернете максимально похожий рецепт! Я уверена, что она по такому делала, т.к. по ингредиентам, внешнему виду очень похоже!
Кстати, для Тёщиного языка продукты надо нарезать, как на салат, т.е. не крупно - так вкуснее)
Огурцы отмачиваем 2 часа и тщательно моем, помидоры тоже хорошо помыть,перец очистить от семян и покрошить соломкой,лук порезать кольца
Крошим огурцы и помидоры, болгарский перец,лук, смешиваем и плотно укладываем в банке, . Маринад на1,5 литра воды соли1,5 чайной ложки, сахара на1,5 литра 1 столовая ложка, чеснок,перец горошком и душистый,лавровый лист, уксус на 1,5 литра,1,5 чайной ложки , добавить после стерилизации и закатать. 8 минут. Вроде все
Стерилизация
[Ставим в горячую воду кипятим 8 минут с рассолом,а потом добавляет уксус
Натали·
Мама двоих (3 года, 26 лет)
Oksi1421··
Острый перец 100 гр? Яблоки любые?
Натали··
Мама двоих (3 года, 26 лет)
острый (жгучий) 🌶 перец такой, да 100 гр. Яблоки любые, я обычно беру осенние более жёсткие
Oksi1421··
поняла. Спасибо) Там просто перца не совсем понятно сколько))
Натали··
Мама двоих (3 года, 26 лет)
сама первый раз сделала как было написано 1 кг, мне тогда как раз прислали этот рецепт сделала и глаза на лоб полезли, а потом уже мне по телефону сказали, что ошиблись когда записывали рецепт, и нужно 100 гр. Вот когда готовила мысли были, что слишком много, но упорно по рецепту делала.
Oksi1421··
было 1кг к написано? Ох)😱 Ну а так, когда 100гр перца, вкусная должна быть аджика, да? А то хочется иногда разнообразия) В этом году делали из кабачков только- урожай)
Натали··
Мама двоих (3 года, 26 лет)
мне очень нравится, рецепт мамы сокурсника сына, а она из чегема это кбр, он тогда привез нам гостиницы, а мне так понравилось, теперь постоянно готовлю.
Людмила··
Мама троих детей
А уксус какой процент?
Натали··
Мама двоих (3 года, 26 лет)
9 %
Елена·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Если надо, спрошу у мамы рецепты, по которым она делает салат «Тёщин язык» (не острый) и огурцы порезанные вдоль на четвертинки в маринаде с чесноком. Это любимые мною закрутки от неё)
July··
Мама сына (4 года), беременна (11 нед.)
Будьте добры! Я в выходные буду закупаться на рынке и до 24- ого утра у меня челлендж на закатки.
Елена··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
она завтра пришлёт рецепты, и я вам перешлю.
Елена··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
я о вас помню😁
У мамы обстоятельства и она уже на завтра перенесла сфоткать рецепты. Попросила ее найти всё же на сегодня время… ответила, что постарается. Но зная маму…😑
Надеюсь, что хоть завтра у неё получится(
Елена··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Тёщин язык - я писала, что он не острый, но небольшая острота есть.
Огурцы не тот рецепт прислала, поищет Тот завтра уже)
July··
Мама сына (4 года), беременна (11 нед.)
спасибо большое! Жду огурцы)
Елена··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
здравствуйте) В общем, мама опять говорит «давай завтра», но я решила сама поискать рецепт. Она сказала как называется «Огурцы с горчицей». Нашла в интернете максимально похожий рецепт! Я уверена, что она по такому делала, т.к. по ингредиентам, внешнему виду очень похоже!
Кстати, для Тёщиного языка продукты надо нарезать, как на салат, т.е. не крупно - так вкуснее)