Девушки, всем доброго вечера.
Кто тут шарит в кондитерском деле? Какие пропорции сливок и творожного сыра использовать для крем-чиза? Нужен достаточно плотный, чтобы можно было обмазать торт сверху.
Делала два года назад, но потеряла рецепт, а в инете все разное пишут, кто 1:1, кто 1:4, то сливок больше, то сыра, запуталась))))
@nadzu_gitlits не все, посмотрите еще сайт, всегда делала на сливках и твородном сыре по его рецепту
Чем больше сливок, тем нестабильнее будет покрытие))
Я обычно делаю сливки-сыр внутрь. А снаружи сыр-масло.
Берите рецепт, где больше сыра
Я делала в прошлый раз все со сливками, нормально крем держался, никуда не уполз. Но вот пропорции не помню)))
Спасибо за рецепт и совет! 👍😁 Если я торт полностью соберу и оставлю на ночь в холодильнике, он же не уплывет? В день праздника некогда будет возиться со сборкой торта, будет время только украсить
торт и нужно заранее собирать))
Нет, не уплывет👌
Если торт будет весом больше 1кг, лучше соберите торт, оставьте его часов 6-8 в холодильнике, а потом уже покрывайте финальным кремом
Я конечно не шарю в кондитерстве, но вот только что делала крем. На 250 мл сливок 400 гр творожного сыра (хотя по рецепту полагалось 550 гр, но у меня не было столько) и 130 гр сахарной пудры. Получилась плотная масса достаточно , ничего никуда не растеклось
@lulesya, обычные посредственные торты, ничего особенного, местами неровные, не знаю каким таким стажем гордится этот кондитер 😆😆
Тот момент, когда единственное место где она могла самоутвердиться и высказать свое супер важное мнение, которого не спрашивали - мамское приложение 😆
@lulesya У Вас очень красивые торты! Мой по сравнению с этими - ни о чем😄 но это мой первый опыт, надеюсь в этом году будет лучше)))
Девочки, кто знает : Испекла рулет , крем из творожного сыра и сливок местами позеленел . почему ?
Что приготовить из куриной грудки? Есть грибы и сыр. Сливок нет😏
После родов!!! За 1 млн рублей!!! Съели бы свою плаценту ?! 🤣🤣сырую!!!!
Как вкусно приготовить брокколи и цв капусту, но чтоб без сыра, сливок и вина?
Что мне испечь сегодня , а вернее какой крем сделать из 800 мл. 30% сливок ? Бисквит и крем(сливочный /творожный сыр /сливки или сливочное масло )? Но 800 мл. эти сливок😅🍼 Куда их деть ?
Татьяна·
Мама сына (2 года), беременна (26 нед.)
Чем больше сливок, тем нестабильнее будет покрытие))
Я обычно делаю сливки-сыр внутрь. А снаружи сыр-масло.
Берите рецепт, где больше сыра
Надежда··
Мама сына (3 года)
Я делала в прошлый раз все со сливками, нормально крем держался, никуда не уполз. Но вот пропорции не помню)))
Халимат Шарабудинова·
Мама двоих (8 лет, 10 лет), ждёт третьего
Я конечно не шарю в кондитерстве, но вот только что делала крем. На 250 мл сливок 400 гр творожного сыра (хотя по рецепту полагалось 550 гр, но у меня не было столько) и 130 гр сахарной пудры. Получилась плотная масса достаточно , ничего никуда не растеклось