Итальянский пирог на свадьбу: мой опыт создания 9-кг торта с ягодами

В этом летнем свадебном сезоне и до меня дошёл тренд "Итальянского пирога"

По задумке это торт широкий и низкий, без декора или с минимальным кремовым декором. И большим количеством ягод, которыми по желанию молодожёнов, они сами могут украсить торт на торжестве или за них это сделает кондитер😊

Я очень долго сопротивлялась этому тренду, так как не было мощностей, не продумана до конца упаковка, сборка, транспортировка. Да и в обычный холодильник такой торт точно не войдёт😅

И вот все-таки я решилась, изучив много информации по этому тренду. Поняла что это прокачка своего скила так сказать, пора расти профессионально и пора менять оборудование на более вместительное, тоесть холодильник побольше 😅

1,5 месяца до дня Икс переживаний, бессонных ночей в поиске необходимого и пересчёта ингредиентов, (подложек, упаковки, измерения багажника машины😅)

ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ ОТЛИЧНО🎉

И самое главное отзыв в самое сердечко ❤️

Начинка Молочная девочка с бананом и клубничным конфи.

Вес торта без ягод 9кг 100гр, + ягоды 2 кг.

Данное исполнение торта принимается только в летний сезон ягод😊