Как приготовить свиной стейк сочный, а не сухой как подошва
Научите меня пожалуйста готовить стейк из свинины, чтобы не сухой был, а то у меня как подошва от ботинка получается 🙈
Комментарии
Все дело в мясе.качественное и свежее не будет сухарем.карбонад лопатка окорок всегда будут сухими.
@v.a.v.91 тут я скорее не советчик, потому что я старовер и люблю мариновать с добавлением уксуса, я мариную в минералке с уксусом, луком и специями (кориандр обязательно)
Ещё готовила так- сначала готовим ароматное масло- сливочное либо растительное масло нагреваем, туда чеснок, любимые специи, как запах пошёл выкладыаем мясо и в процессе жарки поливает все время этим маслом, обжарили до такого как вам нравится (я жарю минут по 7 с каждой стороны,но я с кровью и не люблю) потом выкладываю в фольгу, заворачиваю и даю полежать минут 10- это вкусно, но блин я деревня и люблю уксус🤣 поэтому так редко готовлю
Да нет вроде буквально по 5 минут наверное ,я честно не засекала. И на гриле пробовала тоже самое получается
@v.a.v.91 я по три минуты жарю на большом огне. Но я прям таймер ставлю
Я готовлю стейки так. Мариную отбитый стейк немного в соли перец и сухой чеснок. Ложу на сковороду с маслом, обжариваю где то минуту , чтоб корочка появилась, потом доготавливаю в духовке