Самые нежные синнабоны: рецепт и история мамы

В такую погоду так и хочется поесть вкусные булочки. И естественно я испекла синнабоны. Они какие нири, честное слово девочки самый лучший рецепт у меня 😎🤣

Как хотелось спокойно посидеть с чашечкой чая , но увы с детьми такое не катит. Я выпила чай залпом , а булочку за 3 укуса в один присест. 🤣🤣

Очень нежные и мягкие получились

Синнабон 🤍🤍🤍

‏Ингредиенты

‏Тесто :

‏o Мука - 550 гр

‏o Дрожжи сухие -10 гр

‏o Яйца - 2 шт

‏o Молоко -250 мл

‏o Сливочное масло - 80 гр

‏o Сахар - 140 гр

‏o Соль- 5 гр

‏o Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.

‏Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

‏Молоко подогреть до чуть теплого состояния.

‏Прежде чем использовать дрожжи, прочтите инструкцию на упаковке.(обязательно!)

‏В маленькой мисочке соединить дрожжи, 1 ч.л. сахара (от общего количества) и примерно 50 мл чуть теплого молока. Все хорошо перемешать и оставить  на 10-15 минут до появления пышной "шапочки". Если такой у вас не появилось, заменяй дрожжи.

‏o Влить оставшееся молоко ,перемешать,добавить яйца,сахар ,растопленное сливочное масло ,

‏o Всыпать примерно 3/4 просеянной муки, перемешайте ложкой. Сразу всю муку не добавлять , т.к. ее может потребоваться больше или меньше. Это зависит от ее свойств и качества.

‏o Остальную муку добавляем небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто руками и контролируя его консистенцию.

‏o Тесто получается мягкое, однородное, податливое. Оно не должно липнуть к рукам, но и быть крутым тоже не должно

‏o Накрываем тесто полотенцем или пленкой и оставляем на 1ч - 1:30 в тёплом месте .

‏o Дальше раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 1 см ,смазываем его сливочным маслом

‏o Смешиваем корицу с сахаром (30гр корицы+200гр сахара) Все смешиваем и равномерно посыпаем смесью покрытое маслом тесто и равномерно распределяем по всей площади

‏o Скручиваем

‏o Разрезаем острым ножом

‏o Где то на 10 -12 равных частей

‏o Выкладываем в форму, покрытую пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Укрываем полотенцем и оставляем для увеличения в объеме еще на 30 -40 минут в тёплом месте

‏o Включаем духовку на 180°C.

И выпекаем минут 30. Как слегка подрумянились нужно доставать

Крем:

Творожный сыр

Сахарная пудра

И чуть молока для консистенции жидкой (мягкой)

Венчиком (миксером) взбить творожный сыр с сахарной пудрой , в конце лить 2-3 ложки молока и перемешать. Крем готов , помазать на горячие булочки, полить шоколадом ❤️