Почему кабачковые оладьи разваливаются при жарке?
Вчера готовила оладьи кабачковые,развалились.в чем секрет?добавила яйцо,муку
Комментарии
На 2 кабачка я добавляю соль, жду минут 20, отжимаю сок, затем 1 яйцо и 7 ложек муки просеянной , чеснок, паприку копченую по вкусу, получается идеальная консистенция 👌🏽
ссылка
У меня всегда с ними была лажа. Как-то мне посоветовали: после того как кабачок натерли, полосили, 20 минут стëк (на друшлаге), кинуть туда 3 стол ложки манки, подождать ещё 15 мин, потом добавить все остальные ингридиенты(муку тоже) , и жарить. Сок всё равно появляется, держу миску под наклоном и убираю его, получаются норм оладушки. Когда я добавляла больше муки, мне не нравилась консистенция.
простить тертый кабачок , даст сок, отжать хорошо , мука чтобы было густое тесто
Самое интнресное,что драники то хорошо получаются.намучалась вчера с этими кабачками
Муки побольше. Я на глаз всегда кладу. Первую партию из 2-3 шт жарю, смотрю, если разваливаются, то ещё добавляю. Но и отжимаю хорошо.