Значит Вы кушаете в профицит)

Считайте калории, кушайте на свою норму, и ничего не должно скакать.

Пока Вы в процессе похудения , мозг так работает, и Вы меньше кушаете. Потом снова по новой начинаете кушать как и до похудения, соответственно в профицит, и вес обратно быстро набирается