Что такое киноа и как его готовить: полный гид для мам

Про киноа!

Что это такое и с чем его едят ?

Я всегда за разнообразный, сбалансированный рацион, и считаю, что нужно расширять свой пищевой опыт. Поэтому попробовать киноа стоит, но имейте в виду, что питательная ценность этого продукта мало чем отличается от гречки.

🌿Киноа — это растение семейства амарантовых и оно является псевдозерновой культурой.

То есть киноа не является злаком, как рис или пшеница, но семена этого растения используют почти так же.

Ещё к псевдозлакам относятся гречка и амарант.

➡️ В отличие от злаков, эти культуры богаты белком и содержат все незаменимые аминокислоты. Их используют в цельном виде, поэтому они сохраняют клетчатку, а также витамины и минералы.

Готовить киноа просто:

Нужно промыть семена киноа проточной водой, засыпать в воду, соблюдая пропорцию - на 1 часть киноа 2 части воды. Довести воду до закипания, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут.

Вареные семена киноа имеют нежный ореховый привкус.

🌿Что можно приготовить из киноа

✔️ Киноа отлично подходит для лёгких салатов: со свежей зеленью, овощами или морепродуктами

✔️ Из киноа получается отличный гарнир к рыбе или мясу. Можно играть со вкусом, добавляя к киноа разные соусы: соевый, устричный, том ям и другие

✔️ Киноа хорошо сочетается с разными крупами: можно сварить киноа вместе с рисом, булгуром, гречкой или ячкой

✔️ Киноа можно соединять с овощами, грибами, зеленью. Мое любимое сочетание: киноа, шпинат и вешенки

✔️ Киноа прекрасно заменяет рис, поэтому его можно добавить в фарш для тефтелей или фарширования овощей; а также сделать ризотто или плов

✔️ Можно киноа добавить в суп вместо любой крупы

✔️ Из киноа и цветной капусты можно приготовить котлеты

✔️ Вкусными получаются оладьи из киноа и кабачка

✔️ Маффины с киноа

✔️ Запеканка из киноа, овощей и креветок (скоро буду готовить, поделюсь рецептом)

Вот сколько вариантов)) Может быть что-то

добавите?

#терапевтхимки