Почему бисквит не получается пышным и мягким: советы мам
Сегодня пыталась испечь бисквит с грушей 🍐
По идее должно было получиться нежно и вкусно… а на деле обычный пирог к чаю 😅
С бисквитом я вообще не дружу, супер мягко и пышно у меня не выходит
Кто там говорит, что у меня всё идеально получается? 😂 Девочки, у меня шарлотка раньше пышная была, а теперь и она не поднимается так, как раньше 😁
Мне тут рецепты кидают, у всех прям красота выходит, а у меня «нормально, но не вау». Может, я рукожоп, а может, эта газовая духовка виновата 🙈
Короче, чай попить можно, но ждать от него пушистого облачка не стоит.
Вы дружите с выпечкой? Или тоже иногда вместо шедевра получается «съедобно, и ладно»?
Лучший комментарий
Комментарии
Я в мультиварке всю выпечку делаю. Получается пышно)
Когда купили электро духовку поняла что ничего лучше нет. Газовая фигня. А в мультиварке тоже классно получается
3 яйца-стакан сахара (сначала в ёмкость кладём сахар потом сверху яйца ничего не отделять) - взбить до густой пены,
Добавить стакан муки
Перемешать в идеале рукой. Но можно и ложкой. Обязательно аккуратно.
Далее либо смешать с начинкой и выложить на противень.
Либо вылить на противень потом воткнуть кусочки фруктов (груши яблока и т.д. на усмотрение)
В духовку до готовности
Если есть мультиварка, то в ней получается магапышный бисквит, как губка с крупными порами, сама чисто случайно попробовала один раз и теперь только в ней пеку и шарлотку в том числе.
ссылка
Да это обычный бисквит - в моем случае недобисквит и груши )
Яйца -3 шт
Белки в пену взбить , желтки отдельно с сахаром -150 гр Сахара
Потом аккуратно добавить желтки в пену , и так же аккуратно муку просеянную -120 гр
Добавил грушу и выпекать 35-40 мин , у меня была темпа 180 градусов
@life_magical а вы в белки добавляете сахар?
Долго взбивать) чтобы пузырьки сделали свое дело
Долго , была пена , все как надо , но нет 🙌 видимо и правда духовка
За 20 лет готовки всякой выпечки я поняла что дело в духовке и режиме запекания (если прям по нормальному рецепту делать)
Попробуйте этот бисквит
Реально как облачко
Только форму масло сливочным обязательно смажете, в нем вообще нет жиров, прилипнет
ссылка
у меня электрическая плита и все равно печет плохо ( я бы подумала что рукощоп, но свекровь приезжала готовила и у нее тоже не поднимается ничего)
@life_magical, Ой не знаю, все пробовала уже. Больше меньше воду ставила вниз, еще кирпич осталось положить 😀
У меня тоже газовая и такая же ерунда. У вас еще пышно, у меня прям «подошва» 😂
Слушайте , ну значит дело не в нас и наших руках , а в духовке 😉
@life_magical, серьезно. Я у снохи в гостях когда была, решила испечь шарлотку, у нее эл духовой шкаф, и такая пышная вообще прям . А у себя я и взбиваю 15 минут, прям до белой пены и разрыхлитель добавляю и один фиг. Она очень хорошо поднимается и также хорошо опускается в итоге 😆
@login739211, вот и у меня так же 😂😂😂
У меня называется " и так сойдет" 🤣🤣🤣 вкусно, но не презентабельно 🤣🤣🤣
У меня вроде презентабельно , но не вау 🤩 чуть чуть подошва 😂
@utorovasveta567, так и замешивала , очень аккуратно 🙂
@life_magical значит, мало взбили сахар с яичками. Главное вкусно♥️
Попробуйте взбивать яйца с сахаром не меньше 10 мин миксером на большой скорости. Получится облачко
Прям яйца целиком? Я белок отдельно с сахаром взбивала, потом туда желток уже, очень пышная тоже вышла. В пробовала целиком яйцо и оно до пены так и не поднялось
@life_magical, да, можно. Получится как японский бисквит на вкус
Выпечку люблю, редко когда что-то не выходит, в основном это касается теста, которое вымешивать надо
Мне проще купить готовое , из него кстати все получается 😁
Попробуйте взбивать яйца с сахаром не меньше 10 мин миксером на большой скорости. Получится облачко