Девочки, настало время свитеров, пледов и аромата корицы в доме! 🍂 Предлагаю устроить себе и близким маленький праздник с этими невероятно воздушными и нежными синнабонами с осенним настроением. Готовьтесь принимать комплименты! 💖

Синнабоны с корицей и кремом из сливочного сыра

Идеальная пара для дождливого утра, теплого вечера с сериалом или душевных посиделок с подругами за чашкой чая. Они тают во рту!

Ингредиенты, которые сделают нашу осень слаще:

Для теста:

· Молоко — 250 г

· Дрожжи сухие — 8 г (или живые 22 г)

· Сахар — 110 г

· Яйца — 2 шт.

· Масло сливочное — 85 г

· Мука — 590 г

· Соль — 5 г

Для той самой начинки, от которой сходят с ума:

· Масло сливочное — 80 г

· Корица — 25 г

· Сахар — 150 г

Для воздушного крема:

· Сливочный сыр — 350 г

· Масло сливочное — 150 г

· Сахарная пудра — 130 г

· Сок лимона — 3 ст.л.

· Ванилин — щепотка (на кончике ножа)

План завоевания мира ароматными булочками:

1. Будим дрожжи: В тёплом молоке растворяем 2 ст.л. сахара и дрожжи. Ставим в тёплое место (я в духовку с включённой лампочкой) на 10-15 минут, пока не появится пышная «шапочка». Это наш залог успеха!

2. Замешиваем тесто: В чаше смешиваем просеянную муку, оставшийся сахар и соль. Делаем углубление и вливаем туда опару, яйца и растопленное остывшее масло. Замешиваем гладкое, эластичное тесто.

3. Поднимаемся! Смазываем миску маслом, кладём в неё тесто, накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на 1-1.5 часа. Ждём, пока оно не увеличатся в два раза.

4. Формируем синнабоны: Подошедшее тесто раскатываем в большой прямоугольник толщиной около 1 см.

· Смазываем всю поверхность очень мягким маслом (80 г), отступая от одного длинного края 2-3 см.

· Смешиваем сахар с корицей и щедро посыпаем эту масляную поверхность. Слегка придавливаем ладонями, чтобы начинка «прихватилась».

· Аккуратно и плотно скручиваем рулет с той стороны, где начинка идёт до края. Край без начинки поможет скрепить рулет.

5. Нарезаем и снова ждём: Осторожно нарезаем рулет на порционные булочки (шириной 3-4 см). Выкладываем их на противень, застеленный бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Даём постоять ещё минут 30, чтобы они подружились и подросли.

6. В печь! Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем наши булочки около 20-30 минут до румяного золотистого цвета. Дом наполнится нереальным ароматом!

7. Двойной крем — двойной восторг: Пока булочки пекутся, готовим крем. Взбиваем всё ингредиенты для крема миксером до однородности и пышности.

· Важный секрет!: Как только синнабоны вышли из духовки, пока они ещё горячие, смазываем их половиной крема. Он растает и впитается, сделав булочки сочными до самой серединки.

· Даём им полностью остыть и уже потом наносим оставшуюся половину крема. Так он останется белоснежным и воздушным.

Обязательно попробуйте, это того стоит! Жду ваши фото в комментариях ❤️

#синнабоны #осенняявыпечка #рецептдляподруг #уютнаякухня #сладкоежкам #корица #выпечка #вкусно #рецепт