Рецепты вкусных блюд на двоих с большими порциями

Как и обещала, рецепты 🧑‍🍳

Пишу ингредиенты на двоих, но порции получаются прям большие, даже муж в шоке ))

1. Шоколадные маффины 🥧

🥚Яйцо - 1 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Творог - 50 гр.

Сахар - 2 ст.л.

Мука - 3 ст.л.

Манка -1 ст.л.

Какао -1 ст.л.

Разрыхлитель- 1/2 ч.л.

🍒Вишня (10 ягод без косточек)

🫐Голубика, либо другие ягоды - 2 ст.л.

Сахарная пудра для украшения

Яйцо взбить с сахаром ➡️ добавить сметану и творог, перемешать ➡️ добавить муку, манку, какао и разрыхлитель, замешать тесто ➡️ вмешать ягоды ➡️ разложить по формам на 2/3 ➡️ выпекать при 180* , 20-25 мин. ➡️ посыпать сахарной пудрой.

————————————

2. Биточки из куриного филе с кабачком и чечевицей.🍗

🍗Филе куриное - 400 гр.

Кабачок - 200 грамм

Чечевица- 70 гр.

Манка - 2 ст.л.

🥚Яйцо - 1 шт .

🧅Лук - 1

🫛Горошек - 100 гр.

🥬зелень

Чечевицу сварить для гарнира.

Мясо я порезала на маленькие кусочки и измельчила в блендере ➡️ кабачок на крупной терке натереть, отжать ➡️ фарш смешать с кабачком, яйцом , манкой и натертым на мелкой терке луком + соль и перец по вкусу ➡️ оставить на 15 минут для набухания манки ➡️ пожарить для корочки, после минут 5 под крышкой подержать ➡️ на противень при 180* 25 минут запекать .

P.s. : получились очень нежные, вкусные.

————————————

3. Курица в горчичном соусе с овощами гриль.

🍗Филе - 400 гр.

горчица зернистая- 1 ст.л.

🥛Сливки , у меня были 10% - 150 мл.

🧅Лук-1

Кабачок-1

🫑Перец болгарский-1

🥕Морковь-1

Паприка сладкая (по желанию)

Филе порезать кубиками средними ➡️ обжарить 6 минут ➡️ убрать мясо и в эту же сковородку положить лук, обжарить до мягкости ➡️ добавить горчицу, влить сливки и вернуть курицу ➡️ все прогреть и добавить сладкую паприку, соль, перец.

🫑🥕Кабачок, перец, морковь порезать ломтиками , смешать с 1-2 ст.л. Масла + соль+ перец ➡️ выложить на противень и запекать при 200* - 20 минут . (Если есть гриль, можно приготовить овощи на нем)

Выложить мясо и овощи , наслаждаться ❤️

————————————

4. Филе с фунчозой и овощами.

🍗Филе курицы или индейки ~ 350 грамм

🧅Лук-1

🥕Морковь-1

🫑Перец Болгарский-1

🍜Фунчоза (1 брусочек из пачки)

Соевый соус

Кунжут для украшения

Приготовить фунчозу по рецепту с упаковки.

Филе порезать небольшими кубиками и обжарить с луком , морковью и перцем до мягкости овощей ➡️ добавить фунчозу ➡️ влить соевый соус на вкус и все перемешать ➡️ посыпать кунжутом.

————————————

5.Тарталетки с курицей и грибами.

🥧Тарталетки крупные - 6 шт.

🍗Филе куриное - 150 гр.

🍄‍🟫Шампиньоны-100 гр.

Сметана - 2 ст.л.

Моцарелла-60 гр.

Филе мелко нарезать на кубики ➡️ обжарить почти до готовности ➡️ добавить грибы ➡️ сметану ➡️ соль, перец, протушить немного➡️ разложить по тарталеткам начинку➡️ посыпать моцареллой ➡️ запечь при 180* - 10 мин.

————————————

6.Сицилийское рагу с курицей.

🍗Филе куриное- 300 гр.

кабачок- 150 гр.

🍆баклажан-половинка среднего

🥕Морковь-1

🫑Перец Болгарский-1

🫒Маслины - 10 шт.

🍅Томаты - 300 гр.

Соевый соус

С помидоров предварительно снять кожицу, предварительно залив их кипятком.

В это время - Морковь нарезать брусками , кабачки и баклажаны кубиками , перец полосками ➡️ Филе порезать кубиками и обжарить ➡️ убрать мясо и в эту же сковородку добавить морковь , потом баклажан , перец , кабачок и томаты➡️вернуть курицу ➡️ влить соевый соус ➡️ добавить маслины ➡️ накрыть крышкой и протушить ~ 15 минут.

————————————

7. Овсяный пирог с вишней.

Творог-100 гр.

Овсянка -70 гр.

Кефир -70 мл.

🥚Яйцо -1

🍯Мед - 1 ст.л.

🍒Вишня -80 гр.

Хлопья я предварительно измельчила в блендере, не в пыль, что-то среднее.

Хлопья залить кефиром на 15 минут.➡️добавить творог, яйцо, мед и все перемешать с хлопьями ➡️ выложить половину вишни ➡️ перелить в форму➡️сверху украсить оставшейся вишней, слегка придавить ее➡️ выпекать при 180*-30 мин.

————————————

8. Фрикасе из куриной грудки с перцем.

🍗Филе куриное-300 гр.

🫑Перец-1

🧅Лук-1

Сливки (у меня 10%) -150 мл.

Булгур-120 гр.

Булгур сварить для гарнира.

Филе порезать кусочками ➡️ обжарить 6 минут ➡️ лук порезать полукольцами и всыпать к мясу, перец соломкой туда же и обжарить еще минут 5➡️ влить сливки , соль, перец➡️ уменьшить огонь и тушить 10 минут.

————————————

8. Яблоки, запеченные с творогом.

🍏Яблоки -2 крупных или 4 мелких.

Творог-100 гр.

🍯Мед-1 ст.л.

🥛Молоко - 2 ст.л.

Грецкий орех-2 ст.л.

Корица

У яблок срезать верх и сделать углубление, вырезать сердцевину, чтобы потом туда залить начинку .➡️

Смешать творог с медом, молоком , измельченными орехами и корицей (я проблендерила все вместе)➡️ наполнить яблоки ➡️ яблоки в форму (на дно налить 3 ст.л. Воды , чтобы ничего не подгорело➡️ выпекать при 180* - ~ 25 мин.

Потом можно полить сверху еще медом и посыпать корицей)

—————————————————————————

Надеюсь кому-то пригодится☺️

Если будут вопросы- пишите)

Стоит ли мне продолжать выставлять блюда и рецепты к ним? ❤️