Как правильно вакуумировать жареные грибы без попадания масла
Если вакумировать что-то жареное, в частности грибы. Вот это масло/жир с Грибов в вакуматор зальется? Извиняюсь за тупой вопрос. Просто вакумировала филе, потом обнаружила жидкость в вакуматоре. А сейчас жареные грибы хотела завакумировать. Не хочется потом оттирать все.
Комментарии
У меня на вакууматоре есть режим для влажных продуктов + если в процессе откачки воздуха нажать на кнопку запайки, то он перестанет сосать воздух и запаяет. У вас так не работает?
У меня есть режим влажных продуктов, но воду также засасывает.( Грибы сейчас вакумировали - вода есть и на влажном и на сухом режимах.
@izumova, попробуйте нажать на запайку в тот момент, пока вода еще не дошла до вакууматора
@izumova, максимально слить жир и потом протереть. Я еще переворачиваю его(приподнимаю). Ну и на режиме софт надо это делать.
@izumova, фишка в том, что зальется жир и вообще не запаяется
@bonscadi, я не стала рисковать, жареные просто так съедим, свежие.
В ручном режиме норм, сначала вакуум, а когда жидкость вверх пошла - пайка. А вообще можно немного подморозить предварительно