Рецепт перлотто с креветками и шпинатом: пошаговое приготовление
😋Перлотто с креветками и шпинатом
Ингредиенты и КБЖУ на скрине.
Перловку промыть от пыли, залить водой и поставить вариться до 3/4 готовности, можно сказать аль-денте.
Пока перловка варится мы чистим креветки(у меня медальоны из креветки), режем шпинат(у меня заморозка) и разбираем на волокна крабовые палки.
Как только перловка подошла снимаем ее с огня и промываем, но не сильно. Часть клейковины надо сохранить. Можно вообще снять пенку и просто ее слить на сито, но я люблю промывать.
В чуть тёплую перловку закидываем шпинат и специи, перемешиваем. Можно сразу сюда залить сливки,чтоб выровнять температуру.
Креветки обжариваем на сильном огне, добавляем палки, припускаем и уменьшаем огонь. Добавляем перловку со шпинатом и сливками, прогреваем до первых бульков. Сильно греть не надо. Перловка должна остаться "мокрой" и рассыпчатой. Если чувствуете,что сильно ее промыли,то добавьте каплю крахмала.
Приятного аппетита 🙏🤩
#сердюкова_еда