Мягкий хлеб без хлебопечки: мой удачный опыт выпечки

@aelnir модно рецепт хлеба ?

@olga.mirazh он на закваске

206 воды

7г соли

7г сахара

85г закваски (на пике)

1 стл масла

Все перемешать, добавить муку, перемешать вилкой до увлажнения муки. Через час тесто вытянуть, свернуть в колобок. Повторить еще через час и еще через час. Через полчаса-час после последнего вытягивания сформировать буханку, выложить в корзинку для расстойки. Присыпать мукой. Далее либо убрать в холодильник до утра, утром дать подняться в тепле и испечь с паром. Либо сразу оставить на расстойку и испечь.

Этого еще не знаю)

Домашний хлеб не успевает черстветь обычно😅

@ekkaterinas, красота)))

Какая красота , учите нас 😁

Тоже без всего пеку , просто в духовке 😁👌

@dashaabusha он вкусный, тоже люблю из хлебопечки, но он больше на булку похож, или магазинный хлеб, особенно когда горячий вообще не оторваться, но когда готовишь с закваской, особой технологией обминки, тогда хлеб похож как из пекарни какой-нибудь, или даже вкуснее. В общем и то и то вкусно, но разное)

@multiki, на закваске конечно вообще круто))

Я еще не пробовала делать на закваске))

@dashaabusha раз вы вступили на путь хлебопечения, значит вы до неё в ближайшее время точно дойдëте😀 это неизбежно. Я раньше боялась даже трогать это, думала, что закваска это протухшее тесто и вообще как такое можно готовить и есть, но на самом деле всё просто и бактерии в ней развиваются молочнокислые, то есть полезные)

Спасибо)))

Я ниже скинула рецепт) попробуйте

На самом деле ничего сложного вообще нет

@dashaabusha спасибо большое!

@dashaabusha, я вот купила быстродействующие дрожжи и ждала, чтоб сготовить!😄спасибо😌

@siduvlaska, 🥰