Рецепт сочных курзе с мясом: какие фишки использовать?

Для сочных фарш с жиром и воды добавляет тетя в начинку

Если мясо Жирное моя свекровь добавляет воду , если мало жира то сливочние масло еще

Мне ещё нравится чуть-чуть кьанцl добавлять

@amina.fania, @mili_33, а лук жарить лучше или свежий ?

Воду с уксусом добавляю, лук мелко нарезанный. Если есть дома зелень тоже, всегда Сочные

Рычалсу добавляю.

И лук жареный

Для сочных курзе достатчно жира, лука добавляют, и курзе надо слепить так чтоб внутри всё сохранилось, то есть при варке чтоб дырки не образовались. Тесто готовим с яйцом, и корж раскатываем не тонко, но и не слишком толсто 😄 наглядно было бы понятнее. Еще если жира недостаточно в фарше я могу добавить топленное масло либо сливочное, но это в крайнем случае.

Вода

Зелень по больше

Лук жаренный или свежий

Соль перец

И хорошо перемешать 🫰🏻

Сегодня хочу как раз приготовить) а скажите, что добавляете в картофельные курзе для сочности и вкусности ? 😄 я их редко готовлю просто

Лучше мелко лук накрошить для сочности, если ни ханца, ни минералки нет, я добавляю сливочное масло мягкое, и подсолнечное тоже чуть, потом воду тоже не много, наливаете столько чтобы фарш легко было перемешивать

Лук , зелень , немного майонеза и специи

Лука побольше.

Соль, перец, тмин.

И вода для сочности.+ Жир должен быть в меру !