Рецепт булочек-сердечек: пошаговое приготовление с фото

🫶🫶🫶

Вода тёплая 100 мл

Дрожжи сухие 7 г

Сахар 2 ст. л.

Яйца 2 шт.

Сливочное масло растопленное 70 г

Молоко 70 мл

Соль 1 щеп.

Мука 450 г

Сахар для посылки 1/2 стак.

Сливочное масло растопленного для смазывание сердечек

Яйцо для смазывания булочек 1 шт.

Растительное масло для смазывания противня

В тёплую воду добавляем дрожжи и сахар. Всё перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем, пока дрожжи не начнут работать. В отдельной ёмкости смешиваем яйца и молоко, к ним добавляем растопленное масло и совсем немного соли. Всё перемешаем. Затем к яичной массе добавим дрожжевую смесь. Всыпьте муку, замешайте тесто. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы поднялось тесто.

Перед тем как начать делать сердечки, ещё раз вымесим тесто. Затем разделим его на небольшие части и скатать в шарики, накрыть полотенцем на 10 минут. Далее раскатываем тесто, смазываем каждую часть растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Желательно сахар не сыпать по краям, иначе тесто может плохо скрепляться. Заворачиваем лепешку, посыпанную сахаром, в рулетик, защипываем края теста. Складываем рулетик пополам и соединяем края, разрезаем тесто и получаем сердечко.

Выкладываем сердечки на противень который предварительно смазываем растительным маслом. Смазываем сердечки яйцом и оставляем на 5 минут на столе. Выпекаем на протяжение 25 минут при 180 градусах.

ссылка