Рецепт персикового пирога с маскарпоне - песочное тесто и крем

Девочки срочно готовим пирог. Кто любит всякие тарталетки и песочное тесто -это прям 💣

тесто:

300 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

100 г сахара;

цедра 1-го лимона;

100 г сливочного масла;

2 яйца;

щепотка соли.

крем с маскарпоне:

250 г сыра маскарпоне;

100 г сахара;

1 яйцо;

2 ст. л. муки;

2 ст. л. натурального йогурта;

3 спелых сладких персика;

50 г миндаля

Приготовление:

смешать муку, разрыхлитель, сахар, цедру лимона, соль, добавить нарезанное кубиками масло. Превратить все в крошку, добавить 2 яйца и замесить тесто, тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Разъемную форму смазать маслом и выложить в нее тесто. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Вынуть из духовки и остудить.

Для крема смешать маскарпоне с яйцом, сахаром, йогуртом (у меня сметана) добавить 2 столовые ложки муки и взбить до однородности. На остывшее тесто равномерно выложить слой крема из маскарпоне. Сверху разложить дольки персиков и посыпать орехами (у меня без Орехов).Поставить персиковый пирог в духовку на 45-50 минут при 170 градусах.