Вы на обычном мясе из супермаркета варите бульон? Или для супа именно какое-то определенное мясо выбираете?
Я никогда не варила супы, но что-то меня потянуло на них в последнее время, особенно на куриный
На обычном мясе не вкусно будет, не наваристо. На косточке беру. Куриные ножки, спинки или наборы - это если для куриного супа спрашиваете
Я заливаю курицу кипятком из чайника, варю. Обычно бульон прозрачный и красивый, если так можно выразится. Не сливаю. Сливаю иногда, когда варю на говядине или свинине, тк бульон очень темный получается. Но второй бульон, уже не наваристый, совсем не так вкусно.
@kea.13, @tanushka7149, @pozdnog, @veresova89, @vesna00, @ts.ve, @polliji, @ann.b., @lizz__,
Девочки, а почему иногда говорят, что надо первую волу сливать? Вы сливаете? Т.е. вот поставила, вода закипела, мясо кипит, и надо сливать или нет?
ts veМама дочки (8 лет), беременна (37 нед.)
@tanushka7149, смотря на каком мясе делаете)
Татьяна Мама двоих (10 лет, 12 лет), ждёт третьего
@ts.ve на курочке😁
DariaМама двоих (1 год, 7 лет)
Нас в универе на предмете санэкспертизы говорили сливать. Но я не сливаю)))
ЛилМама сына (9 лет)
@kea.13 @ann.b. @vesna00 @veresova89 как сделать прозрачный бульон? Если беру голени или другие с костями части, получается мутный неаппетитный(
Татьяна Мама двоих (10 лет, 12 лет), ждёт третьего
@kea.13 плюсую+и варить на слабом огне, чтобы не было сильного бульканья
ИринаМама двоих (1 год, 4 года)
@tanushka7149, если на слабом огне, все сварится? Продезинфецируется?
Татьяна Мама двоих (10 лет, 12 лет), ждёт третьего
@english.with.french конечно) это же тоже кипяток) просто меньше бульканья)
ГалияМама двоих (1 год, 5 лет)
Говядина -тонкий край, там и кость и мясо. А вообще всё что с костью можно сварить и будет вкуснее, чем просто одно мясо.
Куриный суп можно из окорочков, спинки, или разделать самой курицу. Но куриный суп не должен сильно кипеть иначе бульон не будет прозрачным)
ЛилМама сына (9 лет)
Если не сильно кипятить, будет прозрачный? Ещё какие-то секреты для прозрачности есть?
ГалияМама двоих (1 год, 5 лет)
@littlelil Варить,что бы не бурлило. Ещё от мяса зависит. Разморозить нормально, не в воде, а что бы само оттаяло, но это больше на вкус влияет.
На обычном мясе не вкусно будет, не наваристо. На косточке беру. Куриные ножки, спинки или наборы - это если для куриного супа спрашиваете
ts veМама дочки (8 лет), беременна (37 нед.)
Я покупаю косточки отдельно и отдельно говядину и фасую по частям в пакетики
И в морозилку ❄️
Если куриный, то ножки или есть прям наборы для супа (в лентах всяких есть), главное чтоб кости были
PolliМама двоих (3 года, 11 лет)
Если куриный то он насыщенный получается на крышках или спинках
AннаМама дочки (8 лет)
После того как хрустеть стали руки и ноги. Стала еще наваристее делать, варю на кости 1 час. Потом все закидываю и еще минут 40-1ч
Это например какая часть?
AннаМама дочки (8 лет)
@velvinal голень или крылья индейки . Могу взять курицу.
Lisa 🌺Мама сына (1 год)
Мои вопросы после того как вышла замуж и надо готовить 😅 простите, это без обид! Я над собой ржу.
Да, на обычном
DariaМама двоих (1 год, 7 лет)
В целом да, главное, чтобы была косточка
Т.е. вот эта вода после варки куриной грудку, это еще не бульон?😅
DariaМама двоих (1 год, 7 лет)
@velvinal, ну постный просто)) мне нравится наваристый мясо-костный бульон) он более жирный и сам бульон имеет вкус) на грудке получится вода в котором плавает мясо)
ОльгаМама двоих (2 года, 6 лет)
@velvinal, бульон.
Сколько бы по времени варите мясо для якутского супа? Я варю около 5 часов 2-2,5 литра супа 🫣 Иногда мне кажется что это очень долго 😅
Варите ли вы супы? На каком мясе/косточке? Каждый день/нет? Считаете ли обязательным употребление супов?
Девочки, какой суп можно варить 8мес ребенку? Аллергия на морковь, тыкву и коровий белок. А еще чем-то можно заменить ночное кормление кроме смеси?
Мамы обсуждают правильный способ приготовления мяса для супа - класть в холодную воду или после закипания. Узнайте разные мнения и поделитесь своим опытом!
Девочки, странный вопрос: на сколько дней варите суп? У нас тут диалог на эту тему случился с подругой, говорит, что варит один суп почти на неделю. А я каждые 2 дня новый варю. Говорит, что я слишком заморачиваюсь. А мне кажется что уже день на 3-4 суп не свежий 🤷🏻 ♀
Галия·Мама двоих (1 год, 5 лет)
Говядина -тонкий край, там и кость и мясо. А вообще всё что с костью можно сварить и будет вкуснее, чем просто одно мясо.
Куриный суп можно из окорочков, спинки, или разделать самой курицу. Но куриный суп не должен сильно кипеть иначе бульон не будет прозрачным)
·2 отметок «Нравится»2·Ответить