Девочки, пирожки сегодня вышли просто пуховые😍 Делюсь рецептом теста. На 18-20 пирожков Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет. Соль — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Молоко — 250 мл Масло растительное — 6 ст. л. Мука пшеничная / Мука — 400-500 г Подготовить продукты комнатной температуры. В глубокую миску влить тёплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать. Сверху просеять 400 г муки. И перемешать лопаткой или ложкой. Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин. Если продолжает липнуть к рукам добавить ложку растительного масла и сформировать гладкий пышный шар. Положите его в миску и затяните пищевой плёнкой. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить. У меня за 30 мин. на солнце поднялось раза в 4😍 Тесто выложить на стол, разделать на шарики. Дать подойти на столе минут пять. Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, и отправить в духовку. Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием)
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩 Ингредиенты: Мука пшеничная — 520 г Вода — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар (40 гр) — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Дрожжи — 7 г Соль — 1 ч. л Подсолнечное масло — полбутылки Соединить муку с дрожжами и солью. В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку. Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать круги и серединки. Печь пышки в раскаленном масле на медленном огне до поджаристой корочки.
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞 Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) : Мука - 1кг Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Соль - 0.5 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода теплая - 2-2.5 стакана Тут важны нюансы❤ Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто. ‼ в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься. Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его. Поднимается во второй раз - пора печь. Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °) В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься. Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро) Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))
Девочки @timofey_matvey и @slivochka.n, спасибо вам за рецепт теста❤ Это божественно🤤 У меня сегодня пирожки картошка+яйцо+жареный лук и тушеная капуста+картошка. #сашкины_вкусняшки #ешьдома Это очень быстрые пирожки! На 40 пирожков у меня ушло всего 1,5 часа от начала замеса до конца жарки (делала 1,5 порции теста). На одну порцию теста: Мука (стакан 250 мл) — 4 стак. Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) —2 стак. Дрожжи (свежие,можно заменить сухими быстрорастворимыми - 1 пакетик = 11 гр) — 50 г. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 3 ст. л Начинка к моменту приготовления теста должна быть уже готова. Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел. В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло. Дрожжи я использовала быстрорастворимые Саф-момент. В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно. Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками. При необходимости можно понемногу добавлять муку (у меня ушло еще примерно полстакана, мука у всех разная, ориентируйтесь по ходу дела). Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Обратите внимание, расстойка тесту не нужна. Сразу после приготовления начинаем лепить и жарить. Далее делим тесто на шарики. У меня каждый шарик был примерно по 40 гр (+-). Из этого шарика получился готовый пирожок размером чуть меньше ладошки. Можно и не взвешивать, а просто формировать одинаковые по размеру шарики. Раскатываем тесто, кладем начинку и лепим пирожки😊Я скалкой не пользовалась разминала тесто пальцами. После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим. Масла не жалейте! Готовые пирожки выкладываем на салфетку. Вот и все! Приятного аппетита!❤
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Agk·Мама двоих (младенец)
Ой мне нужен рецепт тестааааааа пожалуйста 🙏🏻
·Ответить